Есть болгарский перец, килограмма полтора. Что приготовить из него? Кроме фарширования - это пройденный этап.

Помыть, вырезать семена, положить на лист и запечь, пока шкурка не начнет пузыриться. Полить растительным маслом, посолить и есть с хлебом.

Овощное соте.

Продукты: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 цукини, болгарский переш 6 штук, лук 1 головка, помидоры 8 штук, картофель 2 больших, чеснок, хмели-сунели, зелень.

Приготовление: баклажан, кабачок, цукини нарезать сначала вдоль на 4 части, а затем поперек кубиками. Положить 2 дуршлага отдельно баклажаны, отдельно кабачок и цукини, хорошо посыпать солью, чтобы ушла горечь и оставить на 15 минут, затем промыть водой.

В кастрюлю уложить слоями:
1-й слой - баклажан;
2-й слой - кабачок, цукини;
3-й слой - порезанный кубиками болгарский перец; 4-й слой - лук, порезанный кружечками; 5-й слой - порезанный картофель;

Сверху налить немного оливкового масла (или воды) и поставить на плитку под крышку, посолить. Когда овощи будут готовы, выдавить чеснок, добавить много зелени, и еще немного протушить.
----------------------------------------------------------------------------

если не нужно замораживать - я кладу в рис (ну типа плова когда) , можно без мяса, перец и морковь кладу. Тушу с баклажанами, помидорами, луком и + порой картошка, ещё можно в конце яйцо взбитое добавить. В борщ кладу. Знакомые на мангале запекают и тушат в маринаде - ну очень вкусно, но у меня нет мангала, у них частный дом. Рецепта не знаю, можно поискать в инете. Салат греческий.

Если перца много, я его мариную. Бланширую очищенный перец в сковороде. Давлю чеснок. смешиваю с зеленью (люблю киндзу) . Укладываю перец в кастрюлю, каждый слой пересыпая чесноком и зеленью, сбрызгиваю растительным маслом и яблочным уксусом.

нафаршируй смесью сыра с яйцом и зеленью. запеки целыми в духовке добавь специи и можно кушать !!!

лечо приготовьте - хоть на зиму, хоть в качестве гарнира

Перец, запеченный в духовке
Продукты:
перец сладкий 1кг
масло сливочное 100г
яйца 5шт.
брынза 100г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Перец вымыть, удалить семена, запечь перец в духовке и снять кожицу. Подготовленный таким образом перец сполоснуть соленой водой и нарезать длинными полосками. Обжарить их в разогретом сливочном масле, выложить на сковороду, посыпать натертой на крупной терке брынзой и залить яйцами. Посыпать солью, черным молотым перцем и запечь перец в духовке на среднем огне в течение 10 минут.
Подавать перец, запеченный в духовке, к столу горячим.

Сделайте холодную закуску - это просто, необычно и очень вкусно. Перчик очистите, и приступите к начинке. Для начинки возьмите колбасу сервелат, салями или курку, нарежьте кубиком, добавьте сыр любой твердый натертый на мелкой терке, зелень, можно тот же перец другого цвета нарезать мелким кубиком, поперчить и добавить сливочное масло, его тоже можно натереть. Все тщательно размешать до однородной массы и начинить смесью перцы. Убрать в холодильник минут на 40. Затем нарезать колечком и кушать как холодную закуску. Вместо колбасы и курицы можно использовать креветки и др. море продукты. Вкусно и не обычно. Приятного Вам. Если хотите чтобы перцы были мягкими, перед фаршировкой обдайте их кипятком.

Грибы в перцы запихай, только пороверь ЛУКОВИЦЕЙ на ядовитость... а.. хотя ты от науки ДАЛЕКО, ибо дебильное тебе роднее.

Если не знаете что из него приготовить, можно нарезать его и заморозить. Потом когда надо доставать из морозилки. Можно добавлять в поджарку для щей, в пиццу, и класть в овощное рагу.