скажите какую рыбу можно взять чтоб приготовить котлеты. и детям и взрослым. и есть ли простой рецепт котлет? спасибо

Крупную щуку

филе морской жирной рыбы - кефаль, морской окунь, амор. рецепт прост. на кило рыбного фарша 2 ломтя хлеба, пол кило лука смолоть вместе с рыбой, три яйца, соль, перец, стакан воды. фарш хорошо вымешать, чтоб стал пышным. наделать котлет, обвалять в сухарях и пожарить . если хотите, чтоб котлеты были сверху хрустящими-обваляйте их в зоотистых крошкахи жарьте их без крышки. а если хотите, что были просто мягкими - после жарки, стушите пару морковей, пару луковиц, пару свекол, соль сахар перец английский перец, вода и добавьте обжареные котлеты и стушите еще пол часа все вместе. соус получится просто чудесный : красивог красного цвета, кислосладкий, пикантный.

Рыба без костей - осетровые, Только грех из неё котлеты крутить.

«Рыбные котлеты с манной крупой» - рецепт

•1 кг филе любой рыбы
•10 г манки
•1 шт. крупная луковица
•1 ч. л. сахара
•1\2 ч. л. соли
•1\3 ч. л. молотого черного перца
•10 г сухарей для панировки
•200 г масла растительного

1.Филе рыбы тщательно промойте и просушите с помощью бумажной салфетки, затем измельчите с помощью мясорубки.
2.Таким же образом измельчите очищенный лук и добавьте его к фаршу. Туда же добавьте манку, соль, сахар и перец.
3.Все очень хорошо перемешайте и начинайте формировать котлеты. Делать это, лучше, влажными ладошками.
4.После того, как сформируете котлетки нужной формы, обваляйте их в панировке и обжарьте во фритюре
-----------------------------------

Рыбные ежики

500 гр филе, 2 ст. л. маргарина, неполный стакан молока, 0.5 стакана риса, 1-2 ст. л. муки, 0,5 стакана растительного масла, 350 гр томатного соуса.
Филе пропустить через мясорубку, в фарш добавить обжаренный лук, соль, перец, охлажденный припущенный рис. Из приготовленной массы сформовать шарики, запанировать их в муке и обжарить, затем сложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить до готовности.
---------------------------------------------------------

Без костей и мясистая рыба -треска, пикша (из тресковых)

На 1кг фарша возьмите 5 яиц, 5 ложек майонеза и 5 ложек столовых муки. Всё перемешать на раскалённую сковородкой выкладывать ложкой котлетки. Жарятся быстро и ещё быстрее съедаются

ой а меня пригласите? я тоже рыбные котлетки хочу =(
а то одними фастфудами, бизнес ланчами, да полуфабрикатами питаюсь

з. ы. выписка из рецепта "минтай, судак, треску, щуку и т. д. "