Ваше любимое блюдо из курицы (пожалуйста, с кратким описанием рецепта)

Когда хочу удивить гостей или порадовать мужа - готовлю куриные окорочка, фаршированные ананасами и грибами.
Из окорочков, надрезав с одной стороны, вынимаю косточки, оставляя один нижний сустав (кость возле него обрубаю топориком) , чтоб окорочок не потерял при приготовлении свою оригинальную форму, ну и чтоб было его за что схватить при поедании.
Обжариваю в постном масле нарезанные ломтиками слегка присоленные грибы - вешенки или шампиньоны - без разницы. Можно и дикие, но они не всегда есть.
Ананасы консервированные резаные кусочками откидываю на дуршлаг, чтоб хорошенько стёк сок.
Окорочка солю внутри, напихиваю в одну половину грибы, во вторую ананасы, зашиваю, натираю специями и в духовку минут на 45-55. Можно и жарить, но из духовки вкуснее и нарядней.
Ням-ням!

Сациви.... рецептов море в инете....)) главное чтоб курочка была домашняя...

Цыплёнок - табака. Рецепт банален.

Да курица вся вкусная. Как оворится: Была бы курочка... а приготовить ее - это просто.
Например, копченые куриные гузки для любителей- ну ооочень вкусный продукт.

Курица в духовке с лимоном

Курица - 1 Штука
Лимоны - 2 Штуки
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Свежий базилик (пучок) - 1 Штука
Картошка - 6-7 Штук (Небольшого размера) Оливковое масло - 4-5 Ст. ложек Соль - -По вкусу Перец черный молотый - -По вкусу

1. Включите духовку на 160 градусов. Лимоны промойте и нарежьте кружочками.

2. Почистите чеснок и нарежьте толстыми пластинками. Курицу промойте и сделайте надрезы на кожице под крыльями. В разрезы засуньте дольки лимона с чесноком.

3. Промойте базилик. Внутрь курицы вложите дольки лимона, чеснок и базилик.

4. Курицу натрите солью и перцем.

5. Промойте и нарежьте большими кусочками картошку. Кожицу с картошки (особенно - молодой) можно не снимать. Достаточно будет промыть ее, использую жесткую щеточку.

6. Противопригарный противень или форму смажьте маслом. Выложите на него курицу (вернее - посадите) , рядом распределите картошку, дольки лимона, базилик. Посыпьте все солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом

7. Выпекайте курицу в течение часа-полутора в разогретой до 160 градусов духовке. Курица будет готова, когда от косточки ножек отойдет мясо.

8. Подавайте курицу с картошкой или на отдельных блюдах. Перед подачей курицу можно порезать (я использую для этой цели огромные ножницы) .
-------------------------

Слоеная курица

1 кг филе куриной грудки
4-5 средних помидора
1 большая головка чеснока
150 мл сухого белого вина
соль, перец
2 ст. л. растительного масла
Куриное филе помыть, обсушить и порезать острым ножом наискосок на тонкие широкие пластины. Филе посолить, поперчить. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожу, порезать тонкими дольками. Чеснок пропустить через пресс.
Сложить в миску слоями
•помидоры
•чеснок
•филе
•помидоры
•чеснок
•филе и т. д.
Залить вином. Поставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь) . Форму смазать растительным маслом, выложить замаринованное филе с чесноком, помидорами и вином.
Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Запекать 45-50 минут.
Слить жидкость из формы, которая образуется при запекании. Дать немного остыть и порезать на порционные куски.

Филе куриное запеченое в сливках. Окорочкаи голени запеченые в духовке со специями

Гриль.

Не ем птицу и мясо

Курицу с костями режу на кусочки в половинку грецкого ореха, Обжариваю 5 минут в раскаленном масле, Туда же кусочки болгарского перца, еще через 3 минуты соевый соус и вода с кукурузным крахмалом. Соус загустевает - блюдо готово. Все очень быстро, но нужно заранее приготовить кусочки перца и смесь воды с крахмалом, потому, что нужно все время мешать, так как готовится на очень сильном огне.

Котлета по-киевски

Курица карри
Ингредиенты:
куриная грудка - 3 шт
луковица - 3 шт
зубок чеснока - 5 шт
оливковое масло - 4 столовых ложки
сушеный тимьян - 5 чайных ложек
приправа орегано - 1/2 чайной ложки
консервированные помидоры - 2/3 банки
горчица - 1/2 чайной ложки
кубик куриного бульона - 370 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
порций - 4 шт.
Способ приготовления
Сперва нарезаем лук.
В это время налейте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте ее.
Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжаривайте его, пока он не станет мягким и желтоватым.
Нарежьте и очистите чеснок и добавьте его к луку в сковороду. Обжаривайте в течении 30 секунд, помешивая.
Нарежьте кусочками куриную грудку и добавьте в сковородку.
Поперчите и посолите по вкусу
Когда мясо станет белого цвета добавьте консервированные помидоры.
Теперь добавляем тимьян и орегано.
Добавьте немного горчицы и куриного бульона. Затем хорошенько перемешайте.
Доведите до кипения и варите около 15 минут.
Хорошим дополнением к блюду будет рис.

курицу режу некрувно, обжариваю слегка, заливаю сливками, засыпаю карри и до готовности.. . в конце сыру туда тру.. . вкуууусно...

http://www.youtube.com/watch?v=SudPnvqDrnw вместе с таким рисом http://www.youtube.com/watch?v=yX3SarQckEI

Лично мое любимое блюдо из курицы, это жаренные крылышки с картошкой)

Жульен. ( сыр, шампиньоны, курица)

куриная грудка запеченная под медом и специями