Как правильно разбивать яйца?

Это серьёзный вопрос, нужно спец курс окончить.

Фильмы
2 руками http://www.youtube.com/watch?v=Is5qnn2mjuM
1 рукой http://www.youtube.com/watch?v=SuzSxqd7vdE

Аккуратно поперёк яйца ножом пробиваете щель и большими пальцами рук разламываете яйцо пополам над сковородой.

мою яйцо и ножом разбиваю

если вы имеете ввиду варённое яйцо, то скорлупу сверху надрезают ножом

все зависит от ситуации

профи разбивают двумя пальцами... как по телику видела учили.. повторить не пыталась. я так не умею поэтому разбеваю обычно о тарелку или сковородку

о нож о угол сковородки, кастрюли. Так без потерь

Берешь яйцо в руку. Обхватывать его надо так, чтобы между средним и безымянным пальцами было пространство. Разбиваешь яйцо край посуды (миска, сковородки или чего там под рукой) . ударять надо тем местом, которое видно между указанными выше пальцами. Затем раздвигаешь образовавшиеся половинки скорлупы в разные стороны, выливая содержимое яйца в емкость.
Все делается одной рукой.

Ножом и об посуду все могут.. . а попробуйте взять в обе руки по яйцу и ударить их друг об друга.. . одно целым останется, а другое разобьётся. Вопрос: почему так?

Разбить яйцо не сложно. Нож и посуда, куда разбивать яйцо. Нож должен быть острый. Яйцо в левой руке и ножом нужно бить по середине, резким движением. Потом нож положить, руками взяться за половинки яйца и, раздвинув, вылить содержимое в посуду. Ничего лишнего в посуде не будет.

Нож должен быть средних размеров. бить надо не точно по середине яйца, а немного сместив к тупому краю. Смотри, рассчитай силу удара, чтобы нож, разбив скорлупу, не дошёл до центра, вошёл не глубоко. Затем, аккуратно разломи яйцо над мисочкой так, чтобы белок вытек, а желто остался в тупой половине яйца. Теперь аккуратно перекинь желток в другую половину скорлупы, а белок пусть в мисочку сливается. желток аккуратно выложи в маленькую пиалочку. повтори все эти действия 3 раза.
Потом растопи 50 гр сливочного масла на сковороде. , вылей туда белок, подожди, пока он схватится. В середине белого блина расчисти место лопаткой и аккуратно выложи туда желтки.
Приятного аппетита!

ножом разбить по середине

ногой

ну это дело тонкое можешь ногой можешь рукой есть еще вспомогательные предметы ножи кувалда сковородка.. . удачи с яйцами)