Надо будет потренироваться! Нож должен быть средних размеров. бить надо не точно по середине яйца, а немного сместив к тупому краю. Смотри, рассчитай силу удара, чтобы нож, разбив скорлупу, не дошёл до центра, вошёл не глубоко. Затем, аккуратно разломи яйцо над мисочкой так, чтобы белок вытек, а желто остался в тупой половине яйца. Теперь аккуратно перекинь желток в другую половину скорлупы, а белок пусть в мисочку сливается. желток аккуратно выложи в маленькую пиалочку. повтори все эти действия 3 раза.
Потом растопи 50 гр сливочного масла на сковороде. , вылей туда белок, подожди, пока он схватится. В середине белого блина расчисти место лопаткой и аккуратно выложи туда желтки.
Приятного аппетита! ;)
Вторые блюда
как правильно разбивать яйца, чтобы красивая глазунья получилась, а не клякса со скорлупой?
о край сковородки.
Разбивать яйцо не со всей силой.
Тупой стороной кухонного ножа.
Секрет красивой глазуньи - в свежести яиц. Самая красивая глазунья из домашних яиц, снесенных в день приготовления.
Adilet
буду мечтать о такой)
Нежно и аккуратно
Это надо делать аккуратно..
резко и твердой рукой))
резко ножом по яйцу и сразу в сковороду.
Я бью ножом, но не сильно, чтоб не повредить желток, после разламываю на сковороду
Если бить не получается - возьмите нож с мелкими зубчиками и как пилочкой пройдитесь чуть выше цетра)) )
Еще один совет) Берите большую сковороду, раскаливайте ее до предела, туда выливайте яйцо и разливаете его по всей сковроде) ) сразу гасите огонь) накрываете крышкой на 3 минутки)) ) оно получается не зажареное, тонкоое и в смятку))
Еще один совет) Берите большую сковороду, раскаливайте ее до предела, туда выливайте яйцо и разливаете его по всей сковроде) ) сразу гасите огонь) накрываете крышкой на 3 минутки)) ) оно получается не зажареное, тонкоое и в смятку))
кладёшь на сковороду, только аккуратно и бьёшь со всей дури молотком, реально ровная глазунья получится
Adilet
пожалуй, у меня дури не хватит))
Резко о край сковородки, потом разделяешь) и выливаешь на сковородлку
Я делаю так - сначала разбиваю яйцо в чашку и потом выливаю его на сковороду. Тогда оно не "разляпывается".
Похожие вопросы
- Как правильно разбивать яйца?
- Почему в детстве я считал яичница это яйца жареные с молоком а просто яйца жареные это глазунья?
- Чем вы разбиваете яйца перед тем как жаоить? Всегда бил ножом, но недавно открыл для себя секрет как легко разбить яйцо.
- ,Вы замечали, что когда разбиваешь яйцо в сковородку, то в желтке какие-то пятнышки.
- как правильно покрасить яйца на пасху их шелухи лука, чтобы такие красненькие получились? разноцветные мне не нравятся +
- Что можно приготовить из фарша, если в доме нет яиц (котлеты вряд ли получатся)?
- Если мясо отбить, посолить, поперчить, обвалять в яйце (муки нет!) нормально получится? Или придется за мукой топать все
- Как готовить правильно бараньи яйца?
- Милые дамы, пожалуйста объясните как правильно сварить яйца !!!Пожалуйста пошагово..ю
- как правильно варить яйца чтоб они не лопались при варке и сколько по времени
А я представляю себе маленькую фурию с большим тесаком в руке, которая кровожадно смотрит на яйца...