Как избавиться от запаха и привкуса мочи у говяжей печени?

Запах мочи бывает в почках

Может, это почки были?

Обратитесь к врачу. Нарушения обоняния это симптом болезни или беременности.

Пипец хозяйки пошли. Ни почки от печени по внешнему виду отличить, ни школьный курс анатомии вспомнить...

выкинуть вместе с кострюлей.

Конечно же это почки были! А чтобы не было у них запаха мочи, надо вначале их пару часов вымочить и хорошенько промыть, поставить варить (залить холодной водой), а после закипания 3-4 раза воду слить и вновь залить кипятком.

Вас жестоко обманули, печень пахнет кровью, мочёй пахнут почки.

Да уж, вы явно не то купили. Почки пахнут мочей, а не печень.
Чтобы исчез запах и привкус нужно их хорошо вымачивать: настолько, чтобы они стали обескровленными - по цвету почти белыми, как шампиньоны. Вымачивать нужно, меняя воду каждые 1,5-2 часа. Вообще, процесс это долгий - возиться надо около суток. Но это если мясо свежее. Вы же его варили. Значит нужно проваривать опять, еще и еще, до исчезновения запаха - так ненужный "аромат" тоже убирается, правда с ним уходит и часть питательной ценности мяса.
Ну а печень не должна иметь такой вкус и запах. В ней много крови, это да, и ее тоже желательно хорошо вымочить, чтобы кровь потом меньше при готовке выделялась, но мочи в ней явно нет :) На нее только желчь может попасть при неаккуратной разделке, но желчь не пахнет мочей и вкус у такого мяса горький-горький, в общем-то, малопригодный в пищу. Так что или Вы что-то перепутали, или Вас, простите, надули :)

и я вот попала! кусок такой хороший взяла, и вымачивала в чем только не вымачивала и воду меняла, один хрен воняет мочой! Муж убежал из квартиры!

фууууууу!

Это печень. Просто этого бычка не кастрировали. Быков и хряков, предназначенных для забоя, кастрируют, за несколько месяцев перед забоем. Если этого не сделать, мясо, печень, короче все будет иметь неприятный запах, кому-то он напоминает запах мочи, от которого не избавиться.

У меня такая же история, печень купила, а при разделке пахнет мочой. Вымочила ч молоке, запах немного ушел, приготовила слуком морковью и приправами в сметане. Мочой не пахнет, очень вкусно, но есть или не есть, никогда с таким не сталкивалась.

я тоже купила печень, и она попахивает мочой. ЭТО НЕ ПОЧКИ. это именно печень...

вымочите в молоке - привкуса не будет!