Как можно вкусно приготовить новогоднюю индейку? Запечь целиком или... поделитесь своими соображениями!!!

я запекаю целиком.. .

накладываю в пиалку майонез
и туда насыпаю ---чёрный молотый перец
не жалею.. .
в индейку загружаю 5 шт айвы.. . порезанную на 2 части ..
если очень крупная на 4
если нет айвы замените яблоками. . их резать не надо

обмазываем индейку майонезом
и в духовку.. . на маленький огонь до любимой корочки

при желании к айве можно добавить
финики с клюквой.. .

Я последнее время не запекаю. Получается то же вполне нарядно и главное вкусно. Хорошо по этому рецепту получаются гусь, индейка, утка и кролик. Правда количество воды надо регулировать по размеру тушки.
Режем птицу крупно, кусками с ладонь. Обжариваем до золотистой корочки. Складываем в казан или кастрюлю. Добавляем 100гр копченого сала, пучок базилика, шепотку розмарина, головку чеснока, стакан красного вина, стакан воды и 50гр коньяка. За пол часа до готовности добавляем стакан апельсинового сока.
Рецепт тем и хорош что получается всегда! Покупная птица тушиться около 1.5 ч, домашняя часа 3

Запечь целиком,так эффектнее будет смотреться индейка на Новогоднем столе. На большой тарелке уложить готовую индейку и обложить вокруг маленькими помидорами,яблоками,маслинами,все это на зелени). Если очень крупная,то выдерживаю в рассоле почти сутки,в ведре на балконе. Если не очень большая - просто мариную. На следующий день запекаю. Если не помещается в гусятнице, то просто в форме с бортиками. Немного воды,сверху плотно прикрыть фольгой. Потом фольгу снять,смазать жирной сметаной и поливать соком. Не пересушить,иначе мясо будет как бумага. на 1 кг веса,примерно 40 минут запекания. В конце для корочки смазать разведенным медом или аджикой (покупной). Соус только клюквенный.т.к мясо индейки немного пресное ( диетическое).а кисло-сладкий соус с легкой горчинкой делает вкус мяса более выразительным

Зачем такие сложности? Возьмите филе грудки, отбейте, нарежьте кусками, как для шашлыка, перемешайте с луком, отставьте на пару часов, а лучше до следующего дня, жарьте на горячей сковороде. Получится почти шашлык. Лук с кусков индейки надо снять, но пусть немного останется. Подать с отварной картошкой, которую после варки потрясти в кастрюле и слегка поджарить. Предварительно, на этой сковородке можно поджарить лук из индейки. К этому подойдет настоящий соленый огурец.