Как вкусно приготовить горбушу-рыба хоть и полезная, но слишком суховатая?

В соусе
500 гр. горбуши, 1 стакан сливок, 150-200 сыра твёрдого тёртого, зелень укропа 2 веточки, соль и перец по вкусу. Рыбу очистить от кожи и удалить кости, порезать небольшими кусочками, Уложить в форму. Приготовить соус из молока, сыра, рубленного укропа, соли и перца. Залить рыбу. Запекать в духовке..

Порезать палочками без кожи и костей (примерно по 1,5 см) , обмакнуть во взбитое яйцо, сухари и пожарить. С мукой не так вкусно.

разделайте на филе и в кляре обжарьте

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=828-recept-Ryba-zapechennaia-s-lukom-i-morkoviu-pod-syrno-maioneznoi-korochkoi
Самым сложным может показаться приготовить филе из горбуши, но посмотрите это видео - и у вас легко все получится
http://www.youtube.com/watch?v=blUEgXFxVR4
Честно говоря, мы "подсели" на этот рецепт, едим и не можем наесться - такая вкуснятина выходит!

Беконом оберни.

Вот понять не могу - какая же она суховатая???? Не передерживать - вот и все. Хотя можно еще запечь под маянезиком....

Обвалять в муке, обжарить до корочек, добавить репчатый лук, залить подливой и тушить на малом огне пока станет мягкой. Для подливы использовать сметану или сливки. Если подлива густовата - разбавить водой, если жидкая - добавить муки.

Замаринуйте в растительном масле со специями и солью. Оставьте на пару часов, а потом запеките в фольге. Вместо растительного масла можно использовать майонез.

В ЛУКОВО- МОРКОВНОЙ ЗАПРАВКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ СОЛИ САХАРА И УКСУСА И ЛАВРУШКИ А В КОНЦЕ ДОБАВЬТЕ СМЕТАНЫ -ЭТО ВКУСНО