как вкусно и необычно ( под каким соусом ) и вообще приготовить рыбку дорадо среднего размера ??

2 средних рыбки
1 лимон
пару веточек розмарина (или 2 ч. ложки сухого)
4 большие картофелины
чеснок
помидоры-черри
соль. перец, оливковое масло
Рыбку выпотрошить, натереть солью, розмарином, полить лимонным соком. Выложить на лист, накрыть фольгой и в духовку на 15 минут при 220 гр, потом фольгу убрать и еще 15-20 мин запечь.
Картофель разрезать на половинки, посолить, и замариновать в соусе из оливкового масла, выдавленного чеснока (на вкус) и чайной ложки розмарина, выложить на лист и запечь до готовности.

Дорадо - 1 шт (вес около 400-500 г), лук репчатый - 1-2 шт, лимон - 1 шт, ломтик вчерашнего батона, чеснок - 1-2 зубчика, зелень петрушки - 3 веточки, белое сухое вино - 75 мл, оливковое масло, кайенский перец или смесь 5 перцев, сольПриготовлениеДорадо вымыть и удалить жабры. Сделать аккуратный надрез вдоль брюшка и удалить внутренности. Рыбу вымыть, очистить от чешуи, снова промыть. Обсушить рыбу бумажными полотенцами. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук в форму, посолить, посыпать кайенским или свежемолотым перцем, помять, перемешать и равномерно распределить в форме. Совет. В данном рецепте лук играет роль подушки для рыбы, благодаря чему рыба получается сочной и ароматной. Но сам по себе лук получается не очень вкусным, поэтому к рыбе его подавать необязательно. Ломтик батона измельчить в блендере. Лимон вымыть, снять цедру. Половину лимона нарезать кружками. Зелень петрушки порубить. Чеснок очистить и порубить. Соединить в миске петрушку, лимонную цедру, чеснок и хлебные крошки. Все перемешать. Рыбу посолить и слегка сбрызнуть соком лимона. Сделать на рыбе 3 довольно глубоких надреза и вставить в надрезы по кружку (или половинке кружка) лимона. В брюшко рыбе положить немного зеленой смеси и 1-2 кружка лимона. Выложить рыбу в форму на подушку из лука. Посыпать сверху пряной смесью, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Влить по краю формы вино. Поставить в разогретую до 190°C духовку и запекать около 25-30 минут. Подать рыбу с запеченным картофелем и свежими овощами. Приятного Вам аппетита!

мне нравится, как в италии её запекают: натереть солью с оливковым маслом, воткнуть в рыбу несколько веточек розмарина и запечь. подавать с дольками лимона

соль, лимон, немного зелени и в духовку