как вкусно приготовить брюсельскую капусту?

Я отвариваю 3-4 минуты в подсоленной воде и поливаю маслом, можно оливковым, можно с майонезом подавать. Она сама по себе вкусная.

Знаете... если ее отварить, а потом выложить в форму. добавить сметанки с чесночком, в духовочку, сверху сыром припорошить,,,. очень вкусно получится!)))

Я отвариваю, затем тушу в томатном соусе со сметаной.

Салат с брюссельской капустой и заправкой из цитрусовых
Ингредиенты

Брюссельская капуста - 900 г.
Лук-шалот (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Горчица дижонская - 1 ч. л.
Оливковое масло - 120 мл.
Соль морская - 1 ч. л.
Молотый черный перец - по вкусу.
Сушеная вишня или клюква - 6 ст. л.
Миндаль (измельченный) - 6 ст. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Подготовьте большую миску с ледяной водой. Разберите брюссельскую капусту на отдельные листья. В большой кастрюле с соленой кипящей водой (около 1 столовой ложки соли) бланшируйте листья брюссельской капусты (меньше 2 минут, чтобы они не потеряли цвет) . Слейте воду и немедля переложите их в ледяную воду. Слейте и ледяную воду, высушите насухо.
Шаг 2 В маленькой мисочке смешайте лук-шалот, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец. Влейте оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы.
Шаг 3 В салатницу выложите брюссельскую капусту, клюкву и миндаль. Заправьте соусом и дополнительно посолите по вкусу.
Приятного аппетита!

Брюссельская
капуста со свеклой и морковью

-Брюссельскую капусту надо
почистить и
бланшировать в кипящей воде

-Возьмите 1 среднюю свеклу и отварите её в кожуре до полу
готовности. Охладите, снимите кожуру и нарежьте полукольцами
приблизительно в 1 см толщиной.



-Почистите чеснок и нарежьте его крупными кусочками и
положите в банку. На дно банки положиту
укроп, листья вишни, смородины, сельдерея. кинзы. А также перец горошком,
гвоздику. А если нет кинзы, то можно и кориандр добавить.



-Можно так же добавить туда морковь, которую надо предварительно до полуготовности отварить.
Если есть сладкий перец, то добавьте 1 перец, предварительно очистив от семян.
Но и семена от кочерыжки туда же положите, потому что в них есть большое кол-во
микроэлементов.

-Затем залейте рассолом из расчета на 3 литра воды 4 столовые ложки каменной поваренной соли

-Пусть соление постоит на кухне 2- 3 дня и можно уже будет
кушать.

я люблю сырую) правда, много есть не пробовала. он вкусна если ее бланшировать чуть, а потом со сметанным или сливочным соусом приготовить или просто съесть. вариации на тему- на ваш вкус.

я ее отвариваю минут 5, потом обжариваю в кляре. Кляр: яйца, мука и молоко (консистенция густой сметаны) . Можно чесночка потом добавить