как вкусно приготовить куриное филе?

два варианта. .
- отбить слегка, красным вином замариновать на пару часов, жарить на сковородке гриль (вчера делал), главное - НЕ пересушить... практически чуток на сковородке.. .
- нарезать кусочками. обжарить, лук добавить... туда же фасоль стручковую отваренную. .
посолить, поперчить... сметанки стакан сверху, протушить... три зубчика чеснока и лаврушку..

мясо аллигатора- вкусно, быстро.
"Мясо аллигатора" - ленивый обед для занятых

берем куриную грудку, делаем из нее филе. Каждое филе разрезаем вдоль на 2 части, получаем в итоге 4 куска филе, отбивать не нужно. Складываем филешки в контейнер, заливаем соевым соусом. Я всегда разбавляю соус водой, т. к. он слишком соленый для меня. Вы делайте на ваше усмотрение, хотите - разбавьте, не хотите - залейте только соусом. Закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на полчаса. А можно и на подольше. Я убираю на сутки или двое.
В день икс достаем филешки из соуса, обсушиваем их с помощью салфеток или бумажных полотенец, панируем в сухарях или муке (приливает хорошо) и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Не передержите, готовится очень быстро.
Мяско получается сочное и вкусное.

Лучше всего - сделать из него шницель.
Филе отбить через пленку до толщины менее 1 см, приправить солью, перцем, чесноком, запанировать сначала в яйце, потом в сухарях. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.

Сделайте в филе кармашек и нашпигуйте его ( грибами, сухофруктами, салом -что Вам нравится.
Обжарьте с двух сторон. Обсыпать приправами, завернуть в фольгу и в духовку. Сочно, поджаренные и плюс гарнир.

А вкуснее всего сделать куриные рулетики. Отбить филе. Посолисть, поперчить. Внутрь филе положить начинку :тертый сыр, обжаренный лук, несмного панировочных сухарей и впреное яйцо (мелко нарезанное или натертое). Свернуть рулетиком. Сначала обвалять в муке, потом в яйце взбитым с молоком, а потом в панировочных сухариках. Обжарить с двух сторон. И повести до готовности в духовке при t 180 градусосов минут 15.

Мне в подливке больше нравиться

Порежте кусочками примерно 3х3 см. Посолите и отбейте. Сделайте тесто как на блины (мука, вода, соль, яйца) , жидкое. Раскалите сковородку, влйте подсолнечное масло не жалея. каждый кусочек курицы вилкой обмакивайте в тесто и сразу в масло. Жарить до золотистой корочки (жарится очень быстро) . Получается очень мягкое филе с хрустящей корочкой.

Важно вовремя остановить процесс приготовления, чем дольше его готовить, тем более оно невкусное.

вот - http://www.vitacook.info/85-kurinoe-file-v-duxovke.html