Грустный вопрос, но всё же! См.внутри.

На поминки нужно всё готовить порционно. Котлеты, тефтели, рыба жареная кусочками, курица порциями. Порции должны быть небольшими, что называется на один укус. Что бы человек поминающий мог его съесть, а не давится из вежливости. Т. к. блюд на столе должно быть 12, по числу апостолов, то и попробовать по правилам нужно каждое блюдо. А блюда такие, как гуляш, на поминки не готовят.

ГУЛЯШ.
500г мяса, 2 головки лука, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томат-пюре, 100г сметаны.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.

обычно готовят жаркое

Котлеты и пюре .

На похороны готовят простые блюда, желательно не очень острые, чтобы могли кушать все, и диетчики в т. ч. Не забывай, что на поминках не кладут вилок и ножей (все и всё едят ложками) , поэтому готовь блюда, которые можно кушать без вилки и ножа. Всегда хорошо идут котлеты и всякое тушёное мясо.

Котлеты или ежики.

Мясо по-французски.

Обычно готовят пюре и гуляш, традиционно так

гуляш с гарниром каким нибудь

гуляш с рисом на гарнир или пюре ...

котлеты. получится быстро, просто, много и для пожилых людей в удовольствие.

котлеты, солянку, тефтели

плов