Что делать с большой суповой курицей? Можно её сразу запекать или лучше отварить?

Если это конкретно суповая курица, то только варить и варить долго, часа 2,5....получится крепкий ароматный бульон, а мясо с курицы потом перекрутить (+много мягкого. припущенного лука т. к. мясо такой курицы сухое) на начинку к блинчикам или пирожках из слоеного теста, а запекать не подходит, даже если мариновать

варить с морковью часик и позже только солить и специи, крепкий бульон - то. что надо.. . не рубите и не жарьте - пустое дело

Суповая - очень жёсткая. Суп из неё более вкусный, чем из бройлера. Варите, но варится она обычно дольше из-за жёсткости. Потом можно сделать следующее: выньте из бульона, проварите в молоке ( немного) , потом молоко слейте и сделайте из него молочный соус ( добавьте соль и немного муки, проварите. Затем залейте курицу и снова проварите ( пусть прокипит) Это ОЧЕНЬ вкусно.

курица суповая только для первого. для жарки и запекания выращивают бройлеров.

Лучше порубить на мелкие части (крылья, ноги, грудку пополам) , замочить в маринаде и пожарить на углях.

Она ведь и называется СУПОВАЯ, вот и варите из неё суп. При запекании получится резиновое мясо, просто перевод продукта. Варите частями, но долго, не менее 1,5 часов, бульон будет вкусный, а мясо или с супом скушать или можно маленько порезать или прокрутить на мясорубке и использовать в салаты, пирожки или добавить в соус к макаронам.

Суповую варить часа3-4 .БОЛЬШЕ ничего!!!!

Изрубить и варить, долго. Бульон хороший будет, а запекать бессмысленно.

СУПОВАЯ- значит лучшее, что из неё получится- бульон. Для жарки (в том числе и на углях) выбирайте куру бройлерную, у неё мясо нежнее, но ароматного вкусного бульона не получится.
Своему сорту мяса- свой способ готовки.

студень

Разделать на части и получится приготовить несколько разных супов на курином бульоне: лапша, щи из молодой капусты, грибной суп, картофельный супчик нежный, гречевник, зеленый крем-суп со шпинатом.. . короче, т. к. курица суповая, то варите супы!

запекайте с яблоками!