Как приготовить куриное филе? В холодильнике валяется, думаю что из него сделать

Я натираю куриное филе (не замороженное) солью. Кладу на него раздавленные горошинки чёрного перца (не молотый перец, а именной раздавленные рукояткой ножа горошинки) и раздавленные сухие гвоздичики (гвоздика - пряность такая, тоже не молотая в порошок, а раздавленная рукояткой ножа) .
Потом скатываю в рулетик или комок (так, чтобы компактной формы было, и края не торчали в разные стороны) . Связываю ниткой (нитку потолще бери, 10-ка или 20-ка) . Филе скользкое, выскальзывает из рук, но, постаравшись, можно сделать из него вполне компактный шмат. Этот шмат кладёшь в кастрюльку, заливаешь кипятком (сразу цвет должен измениться, потому что закроются поры мяса и весь вкус останется в мясе, а не в бульон уйдёт) и ставишь на включённую плиту.
Варишь под крышкой при слабом кипении. Пену можно не снимать, куриное филе практически не даёт пены. Минут через 40-45 готово (потыкай ножом, если мягкое и не вытекает из разреза красный сок - жзначит, готово) . Воды для такой варки надо брать поменьше, можно даже не всё филе заливать доверху. Если будет краешек из бульона торчать - ничего страшного, всё равно сварится до готовности.
С готового филе, вынув его из бульона, снимаешь нитку. Оно не развалится на отдельные куски, а так и останется той формы, которую придавала ему нитка. Можно нарезать на ломти и подать на тарелке, или положить на хлеб (если в холодном виде кушать) - очень вкусно.
Удачи!

если валяется. то можно отбить и приготовить отбивные (яйцо, мука. яйцо панировка, получится сочно).. либо запечь со сметанкой и чесноком в духовке...

в пакет (или фольгу) со специями и в духовку на 200 градусов

сделать котлетки по- министерски - нарезать филе очень мелко, добавить яйцо, муку соль, перец можно ложечку майонеза или сметаны- для консистенции- выкладывать ложкой на сковородку и жарить, как оладьи- очень вкусно

моим очень приглянулся салатик а-ля Цезарь. )
отварить филе, порезать. добавить китайский салат или айсберг, помидорки резанные, тертый сыр. и добавляю готовую заправку для салата с сухариками. (если нет, любые сухарики и заправку для цезаря. (оливковое масло, чеснок, горчица, майонез).

Я пеку пироги с грибами (с шампиньонами) . Обжариваю, пока вода не испарится, даю остыть. Беру готовое слоёное бездрожжевое тесто, немного раскатываю скалкой, разрезаю на небольшие квадратики, начиняю их грибами с филе (грудкой) и - в духовку. t - 180гр. , минут на 30. Приготовить такие пироги - даже для вас не проблема. Быстро и вкусно.

Разморозить. Посолить. Взбить яйца и муку, по консистенции густая сметана, посолить. Обмакнуть кусочки филе в тесто и обжарить на сковородке ( масло разогретое уже) . Можно после того как обмакнете в тесто, обмакните в сухари панировочные ( если есть)