Уважаемые! Имеется в наличии грудка утиная без кожи. Как готовить будем?

Не готовь, отдай мне. Я немного обжарю с дольками яблока, потом чуть посолю, немного воды и под крышкой минут 30. Потом открою и выпарю жидкость. Съем все сама, никому не дам.

тогда обжарить куски и приготовить солянку с капустой.. как второе

1. грудку нарезать порционными кусками + соль и перец
2. на дно чугунной латки выложить подушку из нарезанного полукольцами красного лука, налить немного воды и на лук выложить грудку

3. нарезать крупными кусками помидоры, баклажан, болгарский перец и выложить поверх грудки

4. тушить в духовке при 180 градусах 40 минут - грудка и овощи дадут сок и получится очень вкусный соус

Обжарить на сильном огне, сложить в форму, посолить, поперчить. Переложить яблоками, черносливом. И в духовку. Хорошо с отварным молодым картофелем.

Смотря что в вашем понимании экзотика. Вообще, утиную грудку готовят медиум, также как и стейк из говядины. Поэтому, можно просто обжарить на сильном огне со всех сторон без масла, ибо выделяет она жира более, чем достаточно. Завернуть в фольгу и дать немного отдохнуть. И приятного аппетита. С овощным салатом) а можно порезать на кубики и замариновать в соевом соусе с чесноком и можно с имбирем. Если любите острое, то конечно еще и перец чили. Потом обжарить до готовности. А из оставшегося маринада сделать вкуснейший тягучий соус, добавив туда меда и упарив на той же сковороде. Прекрасно идет с картофельным пюре)))