Имеются 2 куриные грудки. Что приготовить на обед? В голову ничего не приходит кроме отбивных (

суп с куриными фрикадельками

Порезать на кусочки, обжарить и потушить в подливе

Каждую грудку разрезаете на две части вдоль, ножиком делаете кармашки в них, в эти кармашки можно положить либо дольки чеснока либо лимона, на вкус. Потом обтираете грудки солью, специями и сливочным маслом. Выкладываете на противень и по желанию можете залить соком ( пол стакана) красного апельсина или гранатовыв. и в духовку

кстати отбивные из грудки не очень, я всегда делаю из окорочков без костей, у нас такие продают, можно и самим у ножки куриной вытащить косточку, такие отбивные тают во рту ( я ножку без кости разрезаю пополам и эти 2 кусочка чуть отбиваю, обмакиваю яйцо-мука-яйцо-мука и жарю) А из грудки на днях видела в званном ужине: грудку кусочками нарезать и обжарить, шампиньоны отдельно обжарить до готовности+туда зёлёную фасоль протушить 3-5мин+обжаренную грудку+залить всё сливками 10% жирности и чуть протушить.

Рулет из куриного филе - рецепт

Ингредиенты: 500 г филе, 70 г сыра, 2 зубчика чеснока, 250 г творога, перец, соль, зелень.

Сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте, подавите чеснок и перемешайте их с творогом. Полученную массу посолите и тщательно перемешайте. Отбейте куриное филе, посолите и поперчите его. Теперь на каждый кусочек курицы выложите сырно-творожную начинку и аккуратно заверните их в рулетики, закрепите зубочисткой или перевяжите ниткой. Выложите рулеты на сковороду и обжарьте до золотистой корочки. А затем поставьте мясо томиться в духовку на 20 минут.

Куриное филе в фольге
Что нужно:

красная луковица – 1 шт.
куриное филе – 2 шт.
веточка розмарина – 1 шт.
мед – 1 ч. л.
кумкваты (апельсинов) – 4 шт.
небольшие острые перчики – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
соевый соус – 1 ч. л.

Кумкваты и острые перчики вымыть, разрезать пополам. Лук очистить, нарезать кружками. Розмарин разобрать на листики.
Взбить масло с медом и соевым соусом до образования однородной массы.
Куриное филе вымыть, разрезать вдоль пополам. Вырезать из фольги 4 квадрата со стороной 20 см. Положить в центр каждого кусочек курицы, 2 половинки кумквата, кружки лука и половинку острого перчика. Посыпать розмарином, полить соусом. Плотно завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 мин.

сделать кармашки в грудках и начинить- сыром с помидором, петрушка. закрепить карманы. в фольгу завернуть и запечь. соль перец по вкусу. начинки могут быть любыми

в панировочке обжарить, а то и так сухие (небось без кожицы) и рис отварить

Можно сделать бефстроганов - режешь филе на кусочки, обжариваешь до золотистой корочки, затем заливаешь в сковородку 250-300 мл сливок и тушишь где-то 10 минут. Гарнир - рис.

трете на крупной терке две морковки, режете полукольцами и обжариваете на сковороде три луковицы и тертую морковь. выкладываете со сковороды в миску.
филе курицы нарезаете мелкими кубиками. добавляете в миску к обжаренным моркови и луку.
вбиваете одно яйцо, добавляете две ложки сметаны. можно майонеза, две ложки муки. солите, перчите. перемешиваете.
выкладываете столовой ложкой на разогретую сковороду с горячим маслом и обжариваете с обеих сторон как оладьи.
очень вкусно.

Только вчера делала. На грудках делаем продольные надрезы (до конца не прорезаем) , должна получиться этакая гармошка . Разрезы наполняем фаршем, выкладываем на застеленный фольгой противень (легче мыть потом) , можно сверху смазать майонезом или сметаной, ставим в разогретую духовку (180-200 градусов) и запекаем до готовности . У меня занимало запекание от 30 до 40 мин
Фарш на 2 грудки - 1 яйцо пермешать с натертым сыром (сыра должно быть столько, чтоб фарш был густой, не тек) , солью, 1-2 ст. л. майонеза или сметаны. Я еще добавляю паприку, чеснок и зелень.
Грудки получаются сочными, нежными и вкусными

Кордон блю

Два кислых осенних яблока очистите от кожицы и семян и нарежьте маленькими кусочками. Смешайте яблоки с 2-мя ст. ложками натертого сыра и 1 ст. ложкой панировочных сухарей. Два куриных филе тщательно отбейте так, чтобы их толщина не превышала одного сантиметра. Посолите и поперчите по вкусу. На каждую грудку выложите по половине яблочной смеси, заверните грудки рулетом и скрепите деревянной шпажкой или зубочисткой. В глубокой сковороде с толстым дном растопите три столовых ложки сливочного масла и обжарьте грудки на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем добавьте 50 мл. белого сухого вина и 50 мл. горячей воды, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите ваши рулеты на среднем огне в течение 15 минут. Готовые грудки переложите на подогретое блюдо, а в сок, оставшийся после тушения, влейте смесь из 1 ст. ложки холодной воды и 1 ч. ложки крахмала. Тщательно перемешайте и прогрейте в течение пары минут до загустения. Получившимся соусом полейте куриные грудки))

4 куриные грудки
4-5 столовых ложек панировочных сухарей
1-2 яйца
2 столовые ложки сливочного масла (можно использовать оливковое)
соль, перец, мускатный орех

Способ приготовления:

Куриные грудки вымыть, обсушить и придать им форму продолговатой котлеты. Для этого грудку надо завернуть в пищевую пленку и прокатать скалкой, чтобы сделать ее более плоской, а затем с помощью ножа придать нужную форму. Грудки посолить, поперчить и слегка приправить молотым мускатным орехом.

Яйца взбить. Обвалять грудки в сухарях, окунуть во взбитые яйца и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Подавать с рассыпчатым рисом, жареным картофелем, свежими или припущенными на пару овощами.