Хочу приготовить вот такое блюдо. Как думаете, что получится и что можно и нужно добавить или как то сделать

Будет очень вкусно. И фарш, обжаренный с луком и морковью меня совершенно не смущает. Он будет хорошим.

Все нормально, только фарш лучше уложить нижним слоем - он готовится дольше.

Получится. Я пекла по такому вот рецепту год назад мужу на др, моим мужчинам очень понравилось
кабачки - 2 шт. ,луковица,
фарш - 500 граммов, морковь, раст. масло, два зубч. чеснока, 100 граммов сыра,
два помидора, полстакана сухого риса
Рис отварить до полуготовности. Лук порезать, обжарить. К
луку добавить фарш, потушить 20 минут. Перемешать фарш с рисом, посолить.
Кабачки порезать кубиками. Натереть морковь, добавить измельченный чеснок,
посолить, потушить кабачки с морковью, пока не выпарится жидкость. В смазанную
форму выложить половину кабачков, сверху фарш с рисом, затем - порезанные
кружочками помидоры. Сверху выложить вторую половину кабачков, обсыпать
натертым мелко сыром. Запекать в духовке 20 минут (180 град.)

Получится пригоревшая кашица.

Всё отлично. Соль и специи не забудьте.

Фарш действительно лучше обжарить отдельно, тогда не будет лишней жидкости и яйца дадут просто вкус яичницы, лучше просто потереть сыр и пару ложек майонеза сверху просто обмазать .. зеленушку и можно для аромата перчика болгарского

лучше бы фарш обжарить отдельно. А то получится какое-то тушенное мессиво.
А вариантов кстати куча и каждый целое блюдо.
Тушенные помидоры с луком (холодным есть)
Тушенные помидоры с луком и филе курицы
Тушенные помидоры с луком и баклажаном (+филе курицы)
Тушенные помидоры с луком, баклажаном и кабачком
Тушенные баклажаны, с морковью и кабачком
Тушенные баклажаны с кабачком
Тушенные баклажаны с луком
Жаренный целый сладкий перец с фаршированный тушенным помидором с луком или просто выложенный отдельно в ту же тарелку
И все то же самое сверху вниз, только с жаренным целым сладким перцем.

Главное правильно добавить соль и сахар. Ну и каждый раз это будет новый тушенный салат.

в цукини может муки добавить? а то разваливаться все будет, когда кушать будете. а вообще лучше с картошкой вместо цукини)