почему крутят мясо сырым, а не вареным? жилки застревали, а я их прокипятил и они перемололись

лентяи придумали крутить сырое мясо, а потом жалуются, что не могут удержаться от сырого фарша, хоть это и опасно для здоровья. иногда приходится и пробовать на соль, перец. котлеты никогда не будут внутри красными, если их жарить из фарша вареного мяса. кому-то нравится что-ль красный цвет в мясорубке. печень например отваривают перед мясорубкой. я однажды не знал как печень прокурутить, из-за них печень стал в сыром виде перемалывать по привычке как мясо. там был кровавый бассейн. сами-то хитрые, печенку варят. знают что как, просто мясо им нравится крутить сырым.