Хочу приготовить чихохбили. Подскажите как

Состав: говядина, соль, приправа на второе "Чихохбили"

Способ приготовления: Режем говядину небольшими брусочками, кладем на промасленную сковороду, обжариваем в своем соку, можно добавить воды немного, чтобы не пригорало, минут 30 это все варится у нас.. . добавляем приправку чихохбили, долбавляем воды, солим, и закрываем крышкой. минут 40-50 ещё пусть тушится, переодически помешиваем. Приятного аппетита...

Не поверишь, из курицы !

Вкусная острая грузинская кухня нас всегда радует оригинальными и очень вкусными рецептами. Попробуйте приготовить чахохбили – грузинское блюдо из курицы.

Продукты: 1 курица (800 г) , 200 г репчатого лука, 400 мл готового томатного соуса, 75 г сливочного масла, 200 г помидоров, 2 столовых ложки 9%-ного уксуса, черный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки, соль по вкусу.

Для приготовления чахохбили курицу нарубить на куски весом по 40—50 г и обжарить с маслом, затем прибавить пассерованный лук, томатный соус, уксус, перец горошком, лавровый лист и тушить 15–20 мин.

При подаче в чахохбили добавить поджаренные половинками свежие помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вы можете приготовить чахохбили и с добавлением вина.

Чахохбили из курицы с добавлением вина

Чахохбили, приготовленное с добавлением вина, может украсить любой праздничный стол.

Продукты: 1 курица, 2 луковицы, половина стакана мясного бульона, 2 столовых ложки томата-пюре, 4—5 помидоров, 1 столовая ложка уксуса, 2 столовых ложки вина, 2–3 столовых ложки сливочного масла, 1 лимон, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для приготовления чахохбили курицу промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. Положить туда мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, бульон, соль, перец. Затем кастрюлю закрыть крышкой и тушить полтора часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры. При подаче чахохбили к столу на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ЧАХОХБИЛИ
1. Кусочки курицы обжарить без жира под закрытой крышкой 5 минут (сухое обжаривание) , слить сок в отдельную посуду.
Продолжить обжаривание 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы не подгорало.
Добавить лук, обжаренный отдельно. Пассеровать ещё 5 мин.
2. После обжаривания мясо варят "сухим способом" ( БЕЗ ВОДЫ) . Помидоры ошпарить. снять кожуру, размять и вылить на мясо.
ОВОЩЕЙ ПО ВЕСУ СТОЛЬКО-СКОЛЬКО МЯСА!! !
Нежирное мясо допускает слив. масло, не сразу, а после того, как мясо заколеровалось.
Тушение с овощами примерно 30 минут.
3. Пряную зелень перемешать с сухими пряностями и ввести в чахохбили. Подержать на слабом огне 3-5 минут.
Добавит нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой 5 мин.
4. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР: зелень петрушки, кинзы, базилика; красный перец, чеснок
Дополнительный набор: зелень укропа, мяты, эстрагона
Сухие пряности: хмели-сунели, кориандр ( семена) , шафран
5. Солят чахохбили 2 раза-перед закладкой овощей слегка и досаливают незадолго перед закладкой пряностей.
6. Можно делать с картофелем. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно. Картофель кладут после помидоров.
7. Если вдруг недостаток жидкости, то можно добавить воду из-под картофеля (НО не более одного стакана на 1 кг мяса! )
8. 1 кур. (1-1,5 кг) , 4-6 луковиц, помидоры (1-1,5кг) , примерно 30г слив. масла, по одной столовой ложке каждого сорта пряной зелени из ОБЯЗАТЕЛЬНОГО НАБОРА,
1 ч. л. шафрана, 1ч. л. семян кориандра, 1-2 ч. л. хмели-сунели, 1,5 ч. л. красного перца.
По 0,5 ст. л. из доп. набора

ЧАХОХБИЛИ!!! !
Из курицы, готовят в духовку, надо большую тушку и много приправы!!!

Состав:
Курица
1 луковица
3 помидора (очистить от кожуры)
1 сладкий перец
2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
1 ч. ложка муки
1 ст. ложка лимонного сока
петрушка, кинза, соль, специи

Приготовление:
Курицу порезать на куски и обжарить на сковороде до румяной корочки и полуготовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки. В большую кастрюлю положить курицу, лук, добавить томатную пасту, смешанную с мукой, тушить 10 минут на медленном огне. Помидоры ошпарить кипятком,
очистить от кожуры и крупно порезать, перец порезать дольками, добавить к курице. Туда же выдавить чеснок, влить лимонный сок, добавить мелко порезанную зелень, соль, специи по вкусу. Тушить до готовности (около 5 минут)
Вуаля, готово!

Вам потребуются: курица - 1 шт. (1-1.3 кг) ; лук репчатый - 3 шт. ; помидоры - около 1 кг; масло сливочное - 1 ст. л. ; чеснок - 2-3 зубчика; зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика; красный перец молотый - 1-1.5 ч. л. ; сунели - 1 ч. л. ; семена кинзы - 1 ч. л.
1.Курицу нарубить крупными кусочками.
2.Нагреть глубокую сковороду (или казанок) , сложить курицу, тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут. Слить появившийся сок в отдельную посуду. Затем продолжать обжаривать в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела. Чуть-чуть посолить.
3.В конце обжаривания добавить нарезанный лук, постепенно масло и пассеровать еще около 5 минут.
4.Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на четвертинки и добавить к мясу. Тушить до выделения сока (около 20-30 минут) .
5.Добавить нарезанную зелень, нарезанный чеснок и сухие пряности. Перемешать и приправить по вкусу солью. Готовое блюдо подавать горячим.