как советуете делать пюре?

1. Выбирайте для приготовления пюре картофель желтоватого цвета: он лучше
разваривается.

2. Для придания картофелю аромата в кастрюлю во время
варки можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую
морковь.

3. Не экономьте на взбивании пюре. Картофель недостаточно просто
растолочь, его требуется фактически взбить - тогда в нем не будет комочков и
появится та самая кремообразность.

4. Вкус пюре получится более нежным,
если добавить в него пару столовых ложек майонеза, сметаны, несладкого йогурта
или плавленого сыра.

5. Пюре будет более пластичным, если к толченому
картофелю добавить сырое яйцо и хорошо взбить.

6. Картофель нужно прежде всего, доварить. Иногда проблемы в виде небольших
комочков являются именно результатом недоваренной картошки. Проверить готовность
очень просто - если нож или вилка безо всякого сопротивления пронзят
картофелину, то она, без сомнения, уже сварилась. Чтобы ускорить варку картофеля
на пюре, можно нарезать его помельче, а не варить целиком.

7. Не жалейте
сливочного масла. Его присутствие делает пюре нежным, помогает добиться
кремообразной консистенции и придает легкий сливочный вкус. Главный признак
"столовского" картофельного пюре - водянистость, которая указывает на отсутствие
в нем жиров. И сливочное масло (причем нормальное, с жирностью порядка 80%, а не
маргарин, кокетливо называемый маслом с низкой жирностью) - это лучшее, что вы
можете добавить в пюре. Конечно, бывают ситуации, когда его банально нет под
руками или употреблять его категорически нельзя. Тогда вынужденно можно заменить
сливочное растительным, обязательно рафинированным маслом, одним либо в
соединении с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета репчатом луком.
Это позволит сделать картофельное пюре существенно более съедобным. Но вернемся
к сливочному маслу. На 0.5 кг картофеля его потребуется 50-100
граммов.

8. Присутствие жидкости. Вариантов у вас два - либо не до конца
слить воду, в которой варился картофель, либо добавить молока. Жидкость
требуется опять-таки, для придания кремообразности - иначе картофель будет
разваливаться на крошки. Добавление молока - на любителя. На мой взгляд, оное добавляет некий привкус, который немного портит впечатление от пюре, и кроме
того, подвергает блюдо опасности быстрого закисания.

9. Не добавляйте холодного молока - пюре станет серым.

10. Когда картошка сварилась, надо слить воду и вернуть кастрюлю (с
картошкой, но без воды) на огонь. Держать на маленьком огне под крышкой 2-3
минуты, время от времени потряхивая кастрюлю. Таким образом из картошки
выпарится впитавшаяся вода и она станет более рассыпчатой.

11. Пюре замечательно "дружит" со следующими добавками и пряностями: белый перец, печёный
чеснок, жареный лук, жареные грибы, шнитт-лук, петрушка, укроп, горчица, тёртый
пармезан, тимьян, розмарин.

12. Если надо сократить калорийность, кроме
замены молока на картофельный отвар, можно заменить половину картошки другим
хорошо разваривающимся овощем с нерезким вкусом: турнепс, кольраби, пастернак,
топинамбур.

мы всегда в толчкную картошку добавляли кусочек масла, теплого молока и яйцо

ТЫ БОМЖ . ТЕБЕ ВИДНЕЕ ...

Засовываешь картофелину в рот, тщательно разжовываешь, сдабриваешь маслом, немного молока. Всё приятного аппетита.

otvarivaem kartofel i zvetnuju kapustu, peremalyvaem v blendere so slivochnym maslom i dobavlyaem davlennyi chesnok...

картошку помять слегка, потом кусок сливочного масла, потом горячего молока и взбить миксером. можно укропа добавить.

как сходишь в туалет по-большому и из нее сделай пюре и приятного аппетита)

картошка, сливочное масло, теплое молоко. размять и немного как бы повзбивать (но не блендером, а ложкой)

я всгеда делаю классический вариант - пюрирую вареную картошку, добавляю масло, горячее молоко и соль.

моя страница.. . там много всего С ФОТО-добавляйтесь vk.com/moyakyhnia

когда сварите картофель- слейте воду, добавьте теплого молока, сливок, можно плавленный сырок. взбейте миксером.

Картошка+ кипящие сливки+ слив. масло+ яйцо+ соль.

со сметаной и лучше всего гарнир печёнку тушенную в сметане
моя делает это просто супер

с маслом и молоком

Прямо сейчас ем, честно! с красным основным соусом на сметане, с куриными сердечками!

Берешь сначала укропу, потом кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандавошек, ведро воды и хуй туды, охапку дров и пюре готов ХАХХХАХПХАХАХПХА