подскажите самый простой рецепт из баклажан

Нарезать кружочками, обжарить, подавать с хлебом, помидорками тоже порезанными кружочками, туда чесночка натереть еще (можно сыр еще порезать)... я так делаю)

Закуска из баклажан с морковью

Баклажаны 2 шт.

Мука 1,5-2 ст. л.

Растительное масло для жарки

Морковь 2 шт. крупные

Чеснок 3 зубца

Майонез по вкусу

Соль

Баклажаны режем кружочками толщиной примерно 5 мм.

Обваливаем баклажаны в муке и обжариваем с двух сторон на
растительном масле.

Морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и натереть
на мелкой терке.

Морковь соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить
по вкусу майонез и соль.

На обжаренные баклажаны выкладываем по полной чайной
ложке полученной массы.

Украшаем помидорами черри, петрушкой, салатом по желанию
и красиво выкладываем на тарелку. Также между баклажаном и морковью можно
подкладывать кружочек помидора, предварительно посолив.

Баклажаны и сладкий перец-испечь в духовке, почистить, добавить
лук и помидоры, хорошо блендером взбить, посолить, поперчить,

добавить растительное масло. Это икра из синих.

нарезать кубиками и кинуть в сковородку раскалённую с маслом)) ) мешать постоянно

Разрезать вдоль, посыпать солью, оставить на 15 минут. Затем соль смыть, порезать на кубики+кубиками лук+ по 2 пучка укропа и листьев сельдерея, посыпать солью по вкусу, перемешать и оставить на сутки. Затем полить растительным маслом и.. . Приятного аппетита !

Баклажан помыть, поставить его в духовку на средний огонь и запекать минут 15-20. Вынув из духовки, смешать с толченым чесноком, взять вилку и кушать

Баклажанная икра.
Баклажаны запеченные под томатно-коричным соусом.