Кто нибудь делал картофельные лодочки? Первоначально картошку варите или печёте? Шкурку чистите? Начинкой поделитесь?)

артофельные лодочки, фаршированные курицей и овощами

Какие нужны продукты:

Картофель – 5-6 крупных картофелин
Для соуса бешамель:
Молоко – 750мл.
Мука – 50г
Масло сливочное – 40г
Соль
Перец черный молотый

Для начинки:

Куриное филе отварное – 1 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Помидоры – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – полпучка
Перья зеленого лука – 3-4 шт.
Перец болгарский – половина
Масло сливочное или растительное – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Сыр твердый – 100г

Приготовление

Картофель почти до готовности отварить в мундире и потом очистить. Можно отварить очищенный картофель.
Когда картофель остынет, разрезать вдоль пополам и с помощью ножа и чайной ложки сделать выемки.
Приготовить соус бешамель. Для этого обжарить муку на сливочном масле до слегка золотистого цвета, постепенно добавить молоко все время мешая, чтобы не было комочков, готовить до нужной густоты, посолить и поперчить по вкусу.
Для начинки мелко порезать лук, куриное мясо и перец. На разогретом масле обжарить лук, добавить курицу и перец. Посолить и поперчить. Жарить, помешивая, 5-7 минут.
Добавить мелко порезанные помидоры. Потушить 3 минуты.
Добавить рубленую зелень и зеленый лук, порезанный колечками.
Нафаршировать картофельные лодочки приготовленной начинкой. На противень вылить соус и выложить фаршированный картофель. Сверху на начинку положить мелко натертый сыр и посыпать зеленью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Подавать фаршированные картофельные лодочки горячими.

Приятного аппетита!

сердцевину специальным приспособлением. и потом картофель вдоль. вуаля и 2 лодочки) начинки грибные, рыбные мясные. сырую картошку.

варить в мундире затем выбрать середку ложкой и начинить картофель хорошо сочетается с грибами, беконом, овощами можно яйцо внутрь сверху посыпать сыром и запечь до готовности (начинка должна быть готовой кроме яйца оно в духовке запечется)

Завернуть картофель ( предварительно обмазать маслом и посолить) в фольгу и поставить в предварительно разогретую духовку на 1,5 часа. Тем временем нарезать ветчину мелким кубиком. Готовый картофель остудить, разрезать вдоль пополам, аккуратно, стараясь не повредить кожу, выскрести картофельную мякоть в миску. Добавить к мякоти картофеля сметану, нарезанную ветчину, чёрный перец, соль и перемешать. Наполнить лодочки готовой начинкой, посыпать сверху картофель тёртым сыром, и выпекать духовке, при 180°C. Как только сыр расплавится блюдо готово (займёт примерно 15 минут). Готовые лодочки посыпать измельчённой зеленью укропа