Как вкусно пожарить свинину?

Вам быстро или изысканно? :)) Быстро - порезать нп ломтики да отбить легонько с обеих сторон. Посолить, поперчить, оставить минут на 20-30 так.... Потом на разогретую сковороду кинуть, по три минуты обжарить с каждой стороны на сильном огне, дольше не надо, подошва выйдет.... И всё....У Вас прекраснейшая свиная отбивная.... Если хочется изысков, то обжарьте потом мелко покрошенные грибочки и лучок, потом выложите это всё на свининку поджаренную, сверху присыпьте сыром тёртым - и в духовку! Пока сыр не расплавится.... А вообще-то и просто жареная - вкуснятина! ! :)))) Приятного аппетита!! ! :))))

Свинина, жареная в соусе с грибами

500 гсвинины, 3 столовые ложки сала топленого, 1 - 2 головки лука репчатого, 200 г грибов белых или шампиньонов (свежих либо маринованных) , 300 г соуса сметанного, соль, перец, зелень по вкусу.
Мякоть нежирной свинины нарезать брусочками. Посыпать солью, перцем и обжарить на жире, затем добавить пассерованный лук, нарезанный тонкими ломтиками, поджаренные грибы и соус. Все это помешать, прокипятить на слабом огне 8 - 10 минут.

На гарнир подать жареный или отварной картофель, рассыпчатую кашу - гречневую, пшеничную или рисовую.
----------------------

Свинина жареная с луком

- Растительное масло,
- 500 гсвинины,
- 3 луковицы,
- соль, перец.

Свинину нарезать кусками, посолить, поперчить и жарить до готовности. Сверху положить отдельно обжаренный лук.
----------------------

Свинина жареная

Не мороженая свинина 150-200 гр.

Поперчите, посолите. Хорошенько отбейте молотком. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны.

Солить, перчить и прочее нужно перед тем, как вы будете мясо отбивать. Отбивать надо, обращая внимание на прожилки, т. е. чем лучше вы отобьете, тем выше вероятность, что мясо «не свернется» . Жарить надо начинать на хорошо нагретой сковородке. Сначала с открытой крышкой, до появления по краям чуть-чуть белого цвета мяса. Перевернув мясо, сделайте температуру плиты немного меньше и накройте крышкой.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Мясо по-царски
Берем свинные филе, отбиваем их, солим, перчим.
Лук очищаем и нарезаем его кружочками.
Отдельно в тарелочку трем твердый сыр.
на одну сторону филейного кусочка ложим колечко лука, прикрываем второй частью. На верх посыпаем тертый сыр и обмазываем майонезом. Ставим в духовку на 30-40 минут.

Свинина запеченая в пиве
Свинина 2 кг
бутылка пива светлого
шампиньены свежие
свежие душистые травы (но не укроп или петрушка )розмарин и подобное
чеснок (лучше свежий с зелеными стеблями)
картошка
морковь
лук
Свинину нашпиговать чесноком и морковкой и 3-4 минуты обжарить на раскаленной сковороде. Выложить мясо на протвень, посолить поперчить, положить травы, полить все пивом. Поставить в духовку температура 200С на 40-60мин. Переложить мясо в другой протвень, обложить картошкой, шампиньенами, луком .Картошку лучше брать мелкую, целенькую или большую разрезать на несколько ломтиков но не мелко. Полить все оставшимся в первом протвине пивом, в котором запекалось мясо. Запекать все еще час полтора.

свинина (окорок, корейка) - 2 кг
жир топленый - 50 г
соль
перец молотый - по вкусу
чеснок - 6-7 зубчиков
картофель - 2,5 кг
помидоры консервированные и огурцы консервированные - 300 г
зелень петрушки (веточки) - для оформления

Крупные куски свинины натирают солью, перцем и рубленым чесноком. Можно использовать и другие специи.

Подготовленную свинину укладывают на смазанную жиром сковороду и жарят в духовке при 270 °С до образования корочки. В процессе жаренья мясо поливают вытапливающимся жиром и сочком. Как только образуется корочка, нагрев уменьшают до170 °С, вокруг мяса укладывают дольки сырого картофеля и жарят все вместе до готовности мяса, поливая вытапливающимся жиром. Готовность определяют проколом вилки: при этом выделяющийся сок должен быть прозрачным, а вилка — свободно входить в мякоть.

Для приготовления мясного сочка со сковороды, на которой жарилось мясо, сливают жир, а оставшийся мясной экстракт заливают водой, дают прокипеть и процеживают.

При подаче мясо нарезают на порции ломтиками толщиной 0,5 см, укладывают на тарелку, гарнируют жареным картофелем и поливают мясным сочком. Дополнительно подают маринованные огурцы, помидоры, оформляют веточкой зелени.

шашлык

свининна с ананасами это лакомство, отбить свинку разрезать кусочек вдоль и нашпиговать кусочками ананаса и жарить

в сметане быстро и вкусно

Я покупаю свиную шею. Утром посолила, поперчила, обмазала горчицей и вечером жарю на сковородке.

В духовочке с картошечкой мммм... супер

Свиной стейк!!! !

Берете филейку, режете по перек волокон на стейки. Посыпаете солью, перцем, любыми специями на ваш вкус, добавляете соевый соус, даете настояться минут 15-30. Жарить на сковороде (можно без масла) на небольшом огне с обоих сторон до готовности. Приятного аппетита!!!!