как вкусно сварить рис и какой сорт лучше для гарнира

РИС РАССЫПЧАТЫЙ 
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу. 
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло. 
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте. 
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

Я всегда покупаю пропареный

к чему гарнир то

басмати я всегда покупаю, вари и пробуй всегда, как подойдёт - сразу на тарелку, иначе разбухнет

Рис подойдет любой, но для гарнира вкуснее будет длинненький. Высыпать его лучше в кипящую воду, тогда получится рассыпчатый.

Чтобы был рассыпчатый, -беру длинный рис, заливаю холодной водой,
один раз прокипячу, выливаю сито, хорошо промываю, заливаю
крутым кипятком один к трем и варю до готовности. В конце варки
солю и добавляю сливочное масло.

А мне больше нравится наш кубанский - кругленький, он сладкий.

готовлю рис в микроволновке. Всегда получается рассыпчатый, рисинка к рисинке!!!

Чтобы не горел, в кипящую воду кидают, а после варки, можно сливочного масла добавить, обжарить слегка. Шлифованный тупозерный быстрее варится. Дикий рис тоже вкусный, с хрустинкой.

Мне очень нравится "Басмати", но и другие сорта риса хороши. На гарнир лучше длинненький. Я никогда не беру обработанный паром (пропаренный) рис Ну нет у него естественного вкуса. Я тоже готовлю рис в глубокой сковороде с растительным маслом, чесноком, бывает, добавляю морковь, лук, грибы. Еще очень вкусно отваренный рис разогреть на сковороде, залить смесью из яйца и тертого сыра, быстро размешать и накрыть крышкой. На медленном огне подержать минут 5-7. Можно сделать такой же вариант в небольших салатниках или кокотницах порционно. Можно разложить такие порции в силиконовую форму для маффинов и на максимальном режиме готовить в микроволновке минут 8-10.

Рис пропаренный!
Я отвариваю а потом обжариваю с луком и морковкой! Очень вкусно получается)

Офигенный рис - длиннозерный пропаренный "Янтарь"! Его невозможно испортить! Всегда получается рассыпчатым (не превращается в кашу, каждая рисинка отдельно) и вкусным!

Еще вкуснейшие виды риса - басмати, белоснежный получается, нарядный, "элитный", и "жасмин" (но это на любителя - запах специфический, но кто в него влюбится, то для тех это будет райский аромат, превращающий кухню в красочную Индию), по свойствам очень схож с басмати. Эти сорта риса настолько вкусны и необычны сами по себе, что их можно есть просто так, или с овощами (без мяса и рыбы). Очень подходят именно к праздничным блюдам.

суп из семи залуп