Как вкусно сварить рис?Его промывать надо?Кидать в холодную воду и сколько варить?

Когда я жила в одной квартире с семьёй корейцев, подсмотрела их секрет.
Рис хорошо промывают 5-6 раз. Первую воду надо слить как можно быстрее. Последний раз промыть в теплой воде. Залить ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, чтобы вода покрывала рис на 3 см (приблизительно) . Не помешивать! Не ставить на очень сильный огонь! Воду подсолить. При первых признаках кипения - поставить на самый малый огонь. Не открывать крышку! Варить на слабом огне до полного исчезновения воды. Оставить до готовности на 20 минут при выключенном огне. Иногда добавляют кусочек сливочного масла при варке. Приятного аппетита!

Рис нужно промыть и залить холодной водой так, чтобы она покрыла рис примерно на 2 пальца. Когда вода закипит, огонь убавить, посолить, я добавляю немножко растительного масла. Вода выкипит, значит пора накрыть крышкой, но предварительно рис собрать горкой и проткнуть палочкой до дна кастрюли (чтоб проварился равномерно). Потомить до готовности на малом огне.

Рис надо промыть сначала в холодной воде, затем в горячей воде. Засыпаем в кипящую подсоленную воду. Если я хочу кашу не очень густую ну вязкую беру на 1стакан риса 4 стакана воды, чайную ложку соли без верха (можно ещё меньше) и варю на слабом огне 20 - 25 мин. иногда помешиваю. Для рассыпчатой каши из риса беру на 1 стакан риса 2,5стакана воды.. Всё это я сам отмерял и варил и теперь это считаю оптимальным. Всем нравится. Если варить с молоком, часть воды заменяете частю молоко, при этом кол-во жидкости отаётся такимже. Для гарнира, я наливаю в кастрюлю раст. масла, как оно прокалится, засыпаю туда рис и мешаю этот промытый рис с маслом. минуту две как бы жарю рис помешивая, потом заливаю воды на 1 стакан риса 2,5 воды и варю до готовности, в конце солю. и получается этот рис как плов... но без мяса. Приятного аппетита. если что написал непонятно обращайтсь.

сделать плов. обжарить мясо с луком и морковью, добавить специи. хорошо промытый рис положить сверху на мясо и разровнять. залить кипятком что бы вода покрывала рис на 1см. насыпать в шумовку соль и равномерно растворить в воде. добиться равномерного кипения. не перемешивать. закрыть крышкой. когда вода выкипит -попробовать рис. он не должен хрустеть когда разжёвываешь (если хрустит то ещё добавить воды и соли и доварить). собрать рис горкой. сделать внём отверстия и залить в каждое чуть воды. плотно закрыть крышкой. огонь минимальный. где то 15-30минут. после этого рис готов. перемешать все в казане. посыпать зеленью.

"Кидать", как вы выразились его надо не в холодную, а в кипящую воду, как собственно и любую другую крупу. В этом случае во-первых - сохраняется больше питательных веществ, во-вторых - будет легче варить и крупа не станет похожа на массу, а будет рассыпчатой. Я вкусно сварить рис можно добавив в воду например немного любимых пряностей и для цвета куркумы или шафрана. Можно сделать гарнир наподобие плова, но без мяса. обжарить в растительном масле морковь и лук, посолить приправить пряностями и засыпать сверху рис. Залить кипятком на 2см выше риса. Дать кипеть на сильном огне, пока вода не уйдёт с поверхности и не останется булькать в образовавшихся дырочках. Тогда накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Через 20мин он будет готов, но стоит проверить во время варки его на готовность. если он слишком твёрдый надо добавить немного кипятку и продолжить варить до готовности. Перемешивать его не надо ни в коем случае, только "перекинуть" с права на лево, слево на право верхний слой. Такой рис подойдет на гарнир и к мясу и к птице, да и рыбе.

Рис кидается в кипящую подсоленую воду. Рис варится в большом количесте воды до тех пор пока почти не будет готов. Потом откидывается и промывается. Кладется в кастрюлю. Сверху можно положить несколько кусочков масло, а можно и без него. Плотно закрывается крышкой и ставится томится минут на 10, на тихий огонь.

желательно кидать в кипящую воду, и пока не сварится - не солить

Рис промыть в холодной воде . Рис кидать обязательно в кипяток, на 1 стакан риса, 1,5 ст кипятка. Варить 3 мин на сильном огне, 7 на умеренном и 2 мин на слабом. Выключить газ, крышку не открывать 10 минут. Потом добавить соль, слив масло. Когда варится рис, нужно чтобы как можно меньше пара выходило, т е положить на крышку, что нибудь тяжелое.

Промывать перед варкой, бросать в кипящую воду! А лучше сделать плов.

http://kuking.net/10_85.htm
лук можно исключить. готовила по этому рецепту не раз. рис всегда получался рассыпчатым

Его нужно тщательно промыть и выбирать хорошие сорта риса. Желательно чтобы были целые крупные зёрнышки. Хотя если для суши то нужен рис не слишком крупного размера!

Я добавляю во время варки риса кубик магги, а главное, чтобы рис был рассыпчатый нужно чтобы рис варился в воде в пропорциях 1 к 3-4 (1 часть риса и 3-4 части воды) . промывать рис надо в прохладной воде. после промывания добавить немного растительного масла и перемешать.