Есть кусок большой свинины. Какое блюдо сделать на НГ чтобы удивить семью?

опалить хорошенько шкурку и посыпать специями и солью на ночь в пакете в холодильник - потом всё соскоблить а шкурку надрезать и утыкать гвоздичками ягодами можжевельника и чесноком - и на толстой подушке из луковых колец запечь в фольге часа полтора - потом открыть и подрумянить

Запеките буженину-это классика, либо приготовьте свинину"Гармошка! "....

Смотря кусок от какой части: шея, кумпяк т. д. Что-то можно запечь, что-то поджарить.

на рулет режьте) с начинкой по вкусу)

Сделайте свинину с базиликом в духовке

http://herringinfurs.blogspot.com/2014/03/pork-roulade-with-apples-cranberries-and-blue-cheese.html
Может не весь ваш кусок используйте на этот рулет. Готовила на Пасху - очень вкусно!

Потушите мясо вместе с кабачками, баклажанами и помидорами и залейте сметану с майонезом и чеснок

Жарь, жАрь, ЖААРРРРЬ

Сделайте фаршированную свинину. Морковь, лук, чеснок. Просто нашпиговать и поставить в духовку в рукаве или фольге.

смотря какая часть я например очень люблю филе. оно не жирное это как на отбивную. режите на тонкие пласты. налив масло в на сковороду. пласты в муке как отбивные обворачиваете и кладете пласты и жарите. потом мал огонь .для вкуса. чеснок в мясо .помидорки и оливки. можно каперсы. и так прижариваете минуту. потом переворачиваете и прижариваете огонь мал. отдельно делаете гарячую воду кипяток и там делаете бульон. из кубика. и вот подливаете 1 полонник в мясо и так тушите до состояния когда будет и подливка и мясо. выкл огонь и сверху кладете сыр что плавится сразу и кусочек тоненький ветчины. и накрыв крышкой. под крышкой оно расплавится и нагреется. так и подвайте и сверху подливку что будет. это ооочень вкусно. немного хлопотно. но я делаю часто такое. просто с хлебом. это очень вкусно. ну или просто жарьте около 2 часов кубиками на ооочень мал огне. подливайте бульон .когда протушится прожарится то добавьте еще масла и лука и так прожарьте еще .я добавляю помидорную массу и она дарится вместе около получаса. остается и мясо и помакушка такая вкусная.... с солью не торопитесь. соль в конце всегда

а я бы сделал фарш, и много котлет и пошел бы на улицу собак кормить, вот родственники и удивились бы

сварить и поставить в центр стола. и больше ничего. удивите уж точно

Азу...

пельменьки лепите)