чем же нафаршировать гуся?

Я завтра тоже буду готовить гуся. Начинка будет яблоки (антоновка) и чернослив. А вот кожицу его я натру медом смешанным с горчицей и оливковым маслом. Главное заранее до готовки положить гуся в большую емкость и залить минимум на 40 минут минеральной газированной водой.

Антоновкой!... кислинка придаст гусю пикантную нотку...

у меня тоже гусь будет на столе, я его с айвой сделаю

..как то фаршировала утку.. квашеной капустой... всем очень понравилось....

Квашеной капустой. Предварительно немного протушить, если очень кислая - промыть водой. Очень вкусно и несложно.

Самое лучшее и вкусное-яблоки и чернослив с косточками, они придают аромат....

думаю можно с яблоками, черносливом и брусникой
• Гусь — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкие (зависит от размера гусика)) — 1 кг
• Брусника — 2 стак.
• Чернослив — 1 стак.
• Сметана ((можно использовать майонез)) — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Чеснок

Рецепт "Гусь с яблоками, черносливом и брусникой":

1. Берем нашего гусика, потрошим его и натираем снаружи и внутри солью, перцем, можно еще натереть чесночком.
2. Яблоки режем на четвертинки (сердцевину надо удалить), смешиваем с брусникой и порезанным черносливом. Полученным фаршем начиняем гуся, после чего зашиваем.
3. Следующий этап, который ждет нашего гуся - обмазывание его соусом. Для этого смешиваем 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку меда и чеснок и натираем этой смесью гуся.
4. Отправляем гуся в духовку часа на 2. Время от времени поливаем вытопившимся жиром.
И вот наш праздничный божественно вкусный гусик готов! Приятного аппетита