Как вкусно пожарить окорочка?

так обмазать солью-перцем, напихать чеснока, можно хмели-сунели натереть, и под гнет на сковородку, будут у Вас окорочка-тапака! картошку сварите в мундирах, под конец готовки окорочков, порезанную на половинки картошку поджарить на соке и жире от кур

Картошку отварить, добавить слив масла, а окорочка (со сметанкой и чесночком) приготовить отдельно!)

С чесноком

молодой картофель? зимой? откуда? ..окорочка на сковороду- и обжаривай.... сначала при жарке добавь немного воды... потом посоли, поперчи, добавь какую нибудь еще приправку... ну и жарь до корочки..

протыкать шкурку не надо! просто посолить, поперчить, а под кожу натолкать пластинки чеснока. ЕСЛИ ЕСТЬ ВРЕМЯ, ОБМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ С КЕТЧУПОМ И ПУСТЬ ПОЛЕЖАТ ПАРУ ЧАСОВ. Жарить под крышкой, СНАЧАЛА на на среднем огне, до корочки с двух сторон, а затем на самом маленьком, пусть пропарятся на соке, который выделится при жарке.

простои и сытно http://www.youtube.com/watch?v=j_UyRko1WnY

Продаются специальные наборы с пакетом со специями для
окорочков, раза 2-3 в месяц покупаю и готовлю. Попробуйте. Вкусно
и не заморачиваешься.

Я готовлю окорочка как и любое другое мясо. Разрезала на крупные порционные куски. на широкой сковороде разогрела раст. масло хорошенько и туда окорочка - чтобы быстро маслом "ошпарились" и запечатался внутри сок. Обжариваю до корочки. уменьшив огонь до среднего (а то гореть начнут) Корочка появилась - чуток воды в сковородку плеснуть - немного совсем - и крышкой накрыть - протушить до мягкости. Вот и все. Понятно, что перед готовкой окорочка натираю смесью приправ. добавляю туда и соевый соус - он курице очень даже подходит. Молодую картошку ободрать от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности (только не переварить!) Воду слить, картошку быстро заправить сливочным маслом. резанным укропом и петрушкой - муж у меня за такую картошку что угодно сделает - хоть даже двор подметет! ))))

никогда при жарке не используйте майонез и кетчуп!

Нужно истыкать тонким ножом кожу и натереть после этого мелконарезанным чесноком, какой-нибудь смесью для курицы готовой, положить на сковородку и томатной пасты сверху. В духовке вкуснее, всё-таки... Жена любит медом мазать и на гриле жарить, но горит это дело, хотя и вкусно с угольками...

Я часто делаю в соевом соусе на мультиварочном гриле Редмонд 241, на 35 минут ставлю. Вниз на дно чаши - ольховые опилки. Обалденно вкусно и масло лишнее под решетку уходит.

я делаю так, мариную окорочка в соевом соусе и обжариваю с двух сторон), а картофель чищенный, натри солью, протри бумажным полотенцем, и обжарь с двух торон, чуть-чуть воды и накрой крышкой, как приготовиться посыпь зеленью, или можешь жаркое приготовить)

Молодой картофель???? Откуда зимой???. Окорочка посоли, поперчи, приправу кинь и обжарь на сковородке до золотистого цвета. Добавь немного воды и туши при закрытой крышке (можно чеснок выдавить и добавить).

Окорочка обжарить до золотистой корочки, достать из сковороды, в оставшимся масле обжарить лук ( желательно порей) бросить горсть мелко рубленных грибов все перемtifnm? вернуть окорочка в сковороду и залить 1 ст. бел сухого вина. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить 25 минут. После, достать окорочка влить 100 гр сливок перемешать, довести до кипения и вернуть окорочка обратно в сковороду. Готовить 15 минут, переворачивая окорочка каждые 5 мин. В конце добавить соль, перец по вкусу и горсть мелко рубленной петрушки!
Молодой картофель, промыть, порезать на дольки (на 4 части 1 карт.) сбрызнуть оливковым маслом, соль перец (травы по вкусу) и в духовку на 35 мин на темп. 200 гр.
Час и ужин в стиле аля-франце готов! Муж будет счастлив а вы горда собой!!!