Мойва

Никогда мойву не потрошил. Посолите, обваляйте в муке и спокойно жарьте. При употреблении мясо отлично отделяется от хребта, внутренности тоже отделяются от мяса. Ну а если хотите угодить мужу - потрошите, удаляйте плёнку, стригите плавники и хвост, только это уже будет не рыба а пародия на мойву.

У меня с этой рыбкой разговор короткий, потрошу, промываю, обсушиваю, обваливаю в соленой муке и на раскаленную сковородку, до аппетитной корочки!))) ВСЕ!... дальше как семечки)

Лучше потрошить и черную пленку убрать. Обвалять в муке, посолить немножко, поперчить и до румяной корочки пожарить. Я тоже хочу у кошек стырить и пожарить (им покупаю рыбку).

помыть, вычистить внутренности, опять помыть, обсушить, соль-перец, в муку и на ароматное масло, или на смесь масел, д румянца и хрустинки)

Икра мойвы очень вкусная. Мы ее не потрошим, слегка солить, перчить, в муке обвалять и жарить, если вы непременно хотите жареную. И солить очень слегка, потому что мойва соль быстро впитывает и становится пересоленной. Потом просто снимать мясо с позвоночника. Горечи не чувствуется обычно.

..раньше потрошила.. а много лет назад перестала.. ни к чему это.. просто мою... солю.. чуть постоит в соли .. обваливаю в муке и на сковородку... жарю обычно много.. большое блюдо... едим как семечки и без гарнира... жарю всегда до хорошей румяной корочки..

vo vonjuhu to razvoditj po vsemu domu....a vy ne s Pitera li

Мойву я чищу. Но там технология простая - просто отрываете голову и все внутренности вылазят ( килограмм чистится минут за 15). Потом мариную минут на 20 в соли перце и лимонном соке. Потом откидываю на сито, чтобы стекла жидкость, засовываю в полиэтиленовый мешок, засыпаю ржаную муку и хорошо встряхиваю. Жарю на смеси растительного и сливочного масла, на довольно сильном огне. Жарится она быстро. Очень вкусно - вкуснее чем семечки !!!
Икру отдельно обжариваю на смеси масла.

Не потрошить, посолить и на противне запечь в духовке в собственном жире и соке .Ох и вкусно получается и не так вредно как жареная. А кишки и черные плёнки отделяются очень хорошо в процессе поедания. И икра целенькая

помыть, посолить, обвалять в муке и жарить. самая вкусная - с икрой, внутренностей почти нет

можно мойву перед обработкой в уксусе подержать (вода и несколько капель уксуса) - отбивает запах

Мойву потрошат только дегенераты или неадекваты, и солить её тоже не нужно, она внутри уже солёная, разморозила, промыла водой, и сразу на сковородку с маслом, можно ещё в муку с душистым перцем вмокнуть, это на любителя

а я отрываю головы и жарю в кляре. обалденно!

внутриности лучше выпотрошить... горечь... просто пожарь как жарёха после рыбалки)