Имеется крупная мойва. Вопрос: что Вы готовите из мойвы? Рецепты и ссылки приветствуются.

потушить в луке и майонезе, запечь в духовке, пожарить

В духовку с луком

жареная в сухарях (кушать с лимоном или белым соусом)
рецепт обычный. обвалять да пожарить. главное- соус.
http://lakomkam.ru/blog/bljudo_iz_ryby_mojva_zharenaja_v_suharjah.html

просто пожарить, довольно вкусно

http://galinanekrasova.ru/kak-zasolit-mojvu
Рецепт№ 3. Деликатесная.
Это самый мой любимый вариант засолки мойвы в домашних условиях. Пальчики оближете, гарантирую!
Нам понадобится:
Мойва — 1 кг.
Репчатый лук — 3 крупных штуки.
Соль крупного помола — 1 чайная ложка.
Растительное масло — 1/3 стакана.
Чеснок — 3 зубчика.
Мед, жидкий — 1 чайная ложка.
Лимон, сок — половина лимона.
Горчица, зерна — 1 чайная ложка.
Гвоздика — 3 шт.
Душистый перец — 7 шт.
Кориандр — пол-чайной ложки.
Как засолить мойву по этому рецепту:
Рыбку поймайте в магазине, разморозьте, выпотрошите — уберите голову, внутренности (икру отложите в отдельную посуду). Если совсем раззадоритесь, то и хребет удалите, хоть это и не обязательно. Имейте ввиду, что после всех манипуляций вес рыбы уменьшится вдвое.
Вымойте рыбу после чистки, сложите в миску, добавьте икру. Очистите репчатый лук, нарежьте крупными полукольцами, добавьте к рыбке и все перемешайте.
Теперь сделаем заливку: в отдельной посуде смешайте гвоздику, душистый перец, кориандр, зерна горчицы — все это измельчите в ступке.
Смешайте в небольшой миске сок половины лимона, соль, мед, рафинированное растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Эту заливку добавьте в смесь приправ и хорошо размешайте.
Вылейте заливку в мойву и оставьте при комнатной температуре на часок. Затем рыбу нужно выдержать два часа в холодильнике и только после этого переложить в стеклянную банку с плотной крышкой.
Хранить лучше в холодильнике. Срок хранения — неделя. Конечно, произнося слово «хранить в холодильнике» я погорячилась, потому, что рыбу уже можно пробовать. Ну а если вы её попробуете, то остановиться уже и не сможете, так что неделю она не проживет. Этим способом, вы можете так же засолить и скумбрию — это будет не менее вкусно.
Потратите вы на все про все не более получаса, а взамен получите рыбку, вкусом очень напоминающую анчоус. Который вы и на бутербродике с удовольствием употребите, и с картошечкой, и рулетик на праздничный стол сделаете ( про рюмочку скромно умолчу, хоть и подмывает написать).
Да и в любом салате, где по рецепту нужен анчоус, тоже применение найдете. Лук, между прочим, едва ли не вкуснее самой рыбки.

если очень быстро - мойву сварить с солью, черным перцем и лавровым листом 7 минут

А я обжариваю мойву -могу дать свой рецепт; всегда очень вкусно

мойва 700-800 гр.
мука
соль
растительное масло

Конечно, первым делом нужно купить правильную мойву. Сейчас это сделать трудно. Мойва должна быть заморожена только один раз и не размораживаться до непосредственного приготовления. Тогда у Вас получится супер-вкусно! Отличить единожды замороженную рыбу, можно по выпуклым глазам. Это касается и мойвы. Перед жаркой, мойву правильно разморозить. Положить на день или ночь внизу холодильника. Размороженную мойву хорошенько промыть под холодной водой.
Насыпать на плоскую, широкую тарелку муку и соли. Тщательно перемешать. А дальше всё элементарно. Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, чтобы рыба жарилась, а не горела. Лучше всего использовать сковородку с антипригарным покрытием. И поджарить мойву с одной и второй стороны.

На жарку одной партии уходит 3-4 минуты. Степень зажарки смотрите по вкусу. Любите рыбу посуше, жарьте долго. Любите рыбу посочнее, жарьте чуть меньше.

Лучше всего, есть жареную мойву как самостоятельное блюдо, просто с хлебом.

запекаю в духовке на листе вместе с тонкими ломтиками картошки кольцами лука сверху сыр кто не страдает майонезофобией можно и майонез ну и посолить поперчить по вкусу

Из нее очень вкусная уха получается, а еще мы ее жарим, и шпроты делаем

Я жарю в манке

Мойва жареная.
Рыбу разморозить, помыть, посолить. Обмакнуть со всех сторон в муку, в взбитые яйца с солью и на сковородку.
И наконец-пожарить.

жарю или в сметане запекаю!