Подскажите, что можно приготовить из тыквы вкусного и диетического

Тыквенный салат «Легкий»
Тыква
Репчатый лук
Соевый соус
Чеснок
Перец
Растительное масло
Мякоть тыквы нашинковать мелкой соломкой, посолить. На смазанной растительным маслом сковородке обжарить нарезанный кольцами репчатый лук. Смешать тыкву и жареный лук в салатнике, заправить салат соевым соусом и приправить его чесноком и перцем по вкусу.

Салат «Тыква в сыре»
Ингредиенты:
300 г тыквы
2-3 столовые ложки сыра
1 небольшая свекла
Соль, чеснок, сметана (майонез) по вкусу
Мякоть тыквы и твердый сыр натрите на терке (тыкву - на крупной, сыр - на мелкой) . Добавьте измельченную вареную свеклу, нарубленный чеснок, посолите, заправьте сметаной или майонезом.

Салат из тыквы с орехами
Ингредиенты:
500 г тыквы
100 г орехов (грецкие, фундук)
1 лимон
50 г сахарного песка
Тыкву, подготовленную обычным образом, натрите на крупной терке. Вымойте лимон, снимите цедру теркой, выжмите сок. Ядра орехов измельчите, смешайте с тыквой, добавьте лимонную цедру и сок. Подсластите, перемешайте.

Салат «Творожная тыква в помидорах»
Ингредиенты:
300 г тыквы
200 г помидоров
150 г творога
100 г сметаны
1 луковица
Ароматная зелень, листья салата, соль по вкусу.
Подготовленную тыкву натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук - кружочками. Мелко нарубите зелень. Смешайте все продукты, добавьте творог и сметану, тщательно перемешайте, подсолите. Готовая закуска очень хорошо смотрится на листьях зеленого салата, украшенная ароматной зеленью и ломтиками помидора.

Салат из тыквы с яйцом
Ингредиенты:
300 г тыквы
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
Соль, перец, сметана, зелень по вкусу.
Мякоть тыквы натрите на крупной терке, добавьте тонко нашинкованный лук, давленый чеснок и мелко нарубленные крутые яйца. Заправьте майонезом, сметаной или растительным маслом. Посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью ароматных трав.

Тыквенный пирог",
Тыкву натереть на крупной тёрке. Развести майонез или сметану с водой, всё смешать с тыквой и немного подогреть. Затем мука с разрыхлителем+яйцо+соль. (тесто, как на оладьи). Выпекать в форме блинов. Каждый слой промазать соусом. Соус: майонез+зубчик чеснока+зелень+сыр на крупной тёрке, всё перемешать. Подавать в горячем виде.

Чистите, нарезаете, раскладываете на противень и посыпаете сахарком. Чуть смазываете сметанкой и еще немного сахарка... Ставите в духовочку... Минут 20-30...
И ммммм... .
Приятного аппетита!

Каша пшённая в тыкве с сухофруктами
Срезать аккуратно верхушку тыквы с ножкой (в виде крышки конусом вниз) и вынуть семечки. Сварить пшённую кашу до полуготовности (варить в два приёма - в кипящую подсолёную воду всыпать пшено в количестве в зависимости от размера тыквы (каша увеличивается в объёме примерно в 2 раза) , после того, как пшено закипит, слить воду и залить пшено заново и варить до полуготовности (тогда каша не будет горчить) . Помыть изюм, курагу, чернослив. Курагу и чернослив нарезать вдоль узкими полосками. Сухофрукты смешать с кашей, добавить 50-70 г сливочного масла и 1 ст теплого молока (или сливок) , всё это выложить в тыкву и закрыть тыквенной "крышкой". Тыкву поставить на глубокий лист из духовки и налить воду в лист на 2 см высотой. Поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 165-170 С 1 час 20 минут.

Суп-пюре. Поджарьте лук, отдельно сварите тыкву без кожурки, потом запихайте тыкву в блендер и налейте туда стакан молока или сливок, потом добавьте к луку и поварите минут 10. Для тех. кто любит тыкву, рецепт нравится.

Не совсем диетическое конечно, но можно пирог, рагу, кашу. Можно просто запечь в духовке и полить медом, вот это диетическое)))

рагу

Аладья!!! Оч вкусно!!