Вы печёте блины из ржаной муки? Подскажите, пожалуйста, рецепт.

Ну как же как же.. Берете поисковик, вбиваете: "блины из ржаной муки" и всего делов!
А моя бабуля делала блины из смеси пшеничной и ржаной муки 1:1
Лично у меня ржаная мука только с дрожжами.

Блины ржаные
400 грамм муки; 3 стакана молока; дрожжи; соль;
Муку просеять, всыпать 200 грамм в кастрюлю, добавить дрожжей и развести 1,5 стаканами теплого молока. Оставить в теплом месте до утра. Утром добавить горячего (но не кипящего) молока, муки, посолить и выпекать на горячей сковороде на масле.
Подают блины на стол с икрой, соленой лососиной, сельдью, сметаной, маслом, вареньем, джемом.

Блины из ржаной муки
Ржаная мука - 2 стакана
Молоко - 2 стакана
Топленое масло - 40г
Яйцо - 3-4
Дрожжи - 20г
Сахар - 15г
Соль - по вкусу.
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре. Когда тесто поднимется, сделать обминку. Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки, чтобы блины были легкие, пористые. Ржаные блины пекут на сковороде, слегка смазанной рафинированным растительным или топленым, маслом. Переворачивают блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Если в середине блина образуются пузыри или он сырой и разрывается при переворачивании, то в первом случае тесто надо поставить в теплую воду добродить, а во втором - добавить ржаной или пшеничной муки, яйцо. Когда корочка на блине получается неравномерная (середина подгорает), надо уменьшить огонь и подставить под сковороду рассекатель, металлический кружок. Если низ блина подгорает, а верх сырой - убавить огонь.

Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому могут быть рекомендованы людям с избыточным весом. Из ржаных блинов можно приготовить блинницу. Блины смазывают сырым яйцом, складывают горкой и запекают в духовке. Подают блинницу нарезанной.

Блины ржаные
Состав:
ржаная мука: 2 стакана
молоко: 2 стакана
топленое масло: 40г
яйцо: 3-4
дрожжи: 20г
сахар: 15г
соль: по вкусу.
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока.
Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре.
Когда тесто поднимется, сделать обминку.
Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки, чтобы блины были легкие, пористые.
Ржаные блины пекут на сковороде, слегка смазанной рафинированным растительным или топленым, маслом.
Переворачивают блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Если в середине блина образуются пузыри или он сырой и разрывается при переворачивании, то в первом случае тесто надо поставить в теплую воду добродить, а во втором - добавить ржаной или пшеничной муки, яйцо.
Когда корочка на блине получается неравномерная (середина подгорает), надо уменьшить огонь и подставить под сковороду рассекатель, металлический кружок. Если низ блина подгорает, а верх сырой - убавить огонь. Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому могут быть рекомендованы людям с избыточным весом.

гадость редкостная