девушки и женщины дайте совет по поводу приготовления Гуляша!

Я сначала обжариваю, а потом водичку добавляю томатную

Обжариваю мясо с луком, потом тушу до полу готовности в воде, далее делаю соус с томат. пастой на этом отваре от мяса и довожу до готовности...

Вот: готовит профессионал: мастер класс: http://www.youtube.com/watch?v=c0pTlo_KzHg

Я сначала обжариваю лук, потом мелкими кусочками мясо, потом добавляю томатную пасту, немного водички и тушу. Когда почти готово, добавляю ложку муки, разведённую в небольшом количестве воды, соль, перец, лаврушку и довожу до готовности.

Сразу обжаривайте мясо, без варки, так вкуснее)

Я делаю так: сначала обжариваю мясо на растительном масле, если готовите из говядины, то добавляю чуть-чуть воды (если курица или свинина, то воды не добавляю), затем доб. лук мелко порезанный и морковку на терке, дальше 3 ложки муки (это густой, если жидкий то 1-2 ложки и в зависимости от объема посуды в которой вы готовите) перемешиваю все, когда мука подрумянится, заливаю холодной водой и быстро мешаю, затем доб. 2-3 зубчика измельчённого чеснока, лавровый лист, перец молотый, соль и укроп (свежий или соленый какой есть). Готово! Приятного аппетита!!!

Если подлива много любите, то мясо мелко кубиками порежьте и обжарьте с луком, а потом чуть-чуть муки, перемешать, добавить томатную пасту, минутки 3 еще пожарить, затем водичкой разбавить до нужной консистенции и на медленном огне тушить около часа. В конце лаврушку и перец. Подлив будет насыщенный и наваристый!!!

В идеальном гуляше нет томатной пасты.
Состав:

0,5 кг. говядины (грудинка или лопатка)

200 гр. репчатого лука

0,5 кг. картофеля

помидоры и болгарский перец (по 1-2 штуке примерно)

1 ст. ложка муки

сливочное масло, соль, жгучий перец, паприка.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками так, чтобы на каждом было немного жира. Обжарить с луком в р. масле за 10-15 минут. Затем всё переложить в кастрюлю и залить 1 л. кипятка, варить на среднем огне около 1 часа. Картофель крупно нарезать и обжарить, добавить в бульон к мясу. Варить до готовности, добавить обжаренную в сливочном масле муку, разведённую холодной водой. Затем добавить нарезанные на дольки помидоры и мелкие кубики болгарского перца. Посолить, добавить щепотку жгучего перца и выключить плиту. Подавать минут через 10-15. Приятного аппетита!