Надоело однообразие. Подскажите, что можно вкусного сделать с шейной частью свинины?

Запеченный ошеек
Ошеек свиной 1700 г, Чеснок 7зубчик, Специи по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу,
Масло растительное 6 ст. л. Соль
Мясо хорошенько моем под холодной проточной водой и обсушиваем. Чеснок очищаем и нарезаем пластиночками. Мясо шпигуем чесноком, солим, посыпаем перцем, специями и намазываем маслом.
Подготовленное мясо заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться в течение 2,5 часов. Затем кладем мясо в фольге на противень и запекаем при температуре 200°С в течение 1,5-2 часов. Если, проткнув ножем мясо — выступит прозрачный сок, смело выключайте духовку и наслаждайтесь приготовленным запеченным мяском.

Свиной ошеек маринованный
Необходимые продукты:
4 ломтика свиного ошейка толщиной около 2,5 см. (мясо порезать поперек волокон, как натуральные котлеты) , 1 луковица, 3 ст. ложки коричневого сахарного песка, 3 стакана воды, 3 ст. ложки виски или водки, 5 ст. ложек растительного масла, ½ ч. ложки «Белого перца молотого» , 2 «Лавровых листа» , щепотка «Корицы молотой» , 5 горошин «Душистого перца» и 3 «Гвоздики» KAMIS.
Приготовление:
Котлеты положить одну рядом с другой в не очень глубокую посуду. Сверху положить лук, нарезанный полосками, лавровые листья, душистый перец, гвоздику. Растворить сахар и соль в стакане горячей воды, затем добавить 2 стакана холодной воды, виски или водку, 2 ст. ложки растительного масла, корицу, а так же белый перец и все хорошо перемешать. Залить этой смесью котлеты и хорошо смочить, переворачивая не менее 4-х раз. Оставить на 4 часа. Вынуть из смеси, смазать растительным маслом и запекать в жаровне или на гриле около 20 мин. , часто переворачивая.

Мясо по-французски - частое блюдо на нашем столе, также вся семья с удовольствием ждет его на праздники. Блюдо очень легкое в приготовлении, вкусное, а потому универсальное . Как основу я беру свиной ошеек - эта часть наиболее подходящяя по жирности.
Свиной ошеек
Лук, порезаный кольцами
Майонез
Сыр твердый
Соль, перец

Мясо порезать на порционнные кусочки и отбить - все как на отбивные. На протвень положить фольгу и выложить кольцами лук, чтобы мясо не подгорело и было сочным. Мясо посолить, поперчить и выложить на фольгу, сверху на лук. Каждый кусок смазать майонезом и положить сверху лук, нарезаный кольцами. Ложите побольше лука - будет только вкуснее. Сверху посыпаем тертым сыром (не жалейте, ложите побольше) . Закрываем фольгой и ставим в горячую 200-225 гр. С. духовку на 30-40 минут. За 5-10 минут до конца фольгу нужно снять, чтобы сыр зарумянился.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

порежь поперек на котлетки, посыпь одну сторону молотым кориандром, солью и перцем и отбей эту сторону. Затем тонкий кусочек сырого картофеля в виде длинной соломки заверни в мясо, скрепи зубочисткой или нитками, обжарь в масле на сковороде до корочки, уложи рулеты в форму для запекания, полей сверху соусом (майонез + кетчуп) и запеки в духовке. Так же вместо картофельной соломки можно использовать кусочек сала, виноградины, печень, тонкий кусочек говядины

Самое вкусное из шейной части-это стейк, который можно разнообразить специями, соусами, гарнирами...

вкусно только если приготовить шашлык

нарезать на стэйки просто соль перец и на раскаленную сковородку. вкуснее еще не придумали. или шашлык на природе. соль перец молоко для маринада. шея должна быть зажаренной. а остальное.... с ананасами.... с помидорами.... это не для шеи

Сделай вдоль надрезы (не до конца) , чтобы не развалилась, натри солью и перцем. Потом в надрезы положи сладкий перец (нарезанный вдоль, можно разных цветов) , помидоры, мои любят когда я в один кладу маринованный огурец (ломтиками вдоль нужно порезать) и чеснок (мелко порезанный) . Веревочкой обвяжи, чтобы не развалилась конструкция, и в духовку на часок. Чтобы не подгорело - поливать соком, или, если поливать лениво, сначала в фольге запекать, а потом открыть минут на 15, чтобы зарумянилось.

обычно из шеи делают шашлык.

Ochen vkusno zapech v folge v sobstvennom soku s chernoslivom. Dla etogo kusok svininy nygno nateret specijami, potom sdelat nadrezy i postavit tam chernosliv, predvaritelno svarennyj v vode. Vse eto zavernyt v folgy i gde to na chas, smotret po gotovnosti mjasa, v dyhovku.. Ochen vkusno :))

Конечно ШАШЛЫК