почему от жареного полнеют?

Масло это жир, жир калориен.

Если у вас особые «отношения» с жареной пищей, новые исследования могут вас порадовать. Оказывается, обладатели некоторых генов не набирают лишний вес после жареной пищи.
Эксперты из Гарвардской школы здравоохранения выяснили, что некоторым любителям жареной картошки повезло больше остальных. Если вы не обладатель «гена жира», можете иногда баловать себя жареной пищей без вреда для фигуры.
Генетическая предрасположенность является причиной того, что некоторые люди набирают в 2 раза больше веса, если употребляют жареное больше 4 раз в неделю.
Кроме того, некоторые люди рискуют фигурой, употребляя всего одно жареное блюдо в неделю.
Такие данные были получены после 3 исследований, в которых принимали участие 37000 человек.
Участники эксперимента описывали свой режим питания, затем ученые определили генетическую предрасположенность, которую рассчитали на основе наличия 32 вариантов генов. Именно эти гены влияли на склонность к ожирению.

Дело не в способе.... просто жареное
уменьшается в объеме и его можно съесть больше (мясо)
а оно жирное...

меньше есть нужно. Тогда не растолстеешь ни от жареного, ни от вареного

чушь полная от шашлыка не полнеют

Не ешьте после 17 и не будет никаких проблем вообще с лишним весом. Единственно, что пробивает защиту это хлебопечки и этот дрожжевой хлеб. С него просто распухаешь. Углеводы в организм как только попадают, особенно в дрожжевой среде и начинается процесс преобразования в жир. Вот истина.

Я так думаю, и согласен с То есть Я, что там в процессе ужарки, уварка тоже есть, углеводы более концентрированны.

Калорий в нём много.

Полнеют не от жареного, а от перебора с жареным) ъ