Почему москвичи называют тушёную капусту с мясом (бигос) СОЛЯНКОЙ ?

как родители научили, так и называем. их надо спросить. Слово бигос- впервые в жизни слышу. так что как то так))

Это не они назвали а поляки, это их национальное блюдо

Да это в книге о вкусной и здоровой пище этот рецепт так называется. Раньше других книг и не было. Вот поэтому и так называем.

Это искаженное "селянка", так раньше называли всякие острые рагу из квашеной капусты и соленых огурцов. Дескать, в кантри стиле.

БИГОС - это не по-русски. Солянка на сковороде по-московски - это одно из знаменитых старинных московских блюд

так хоть и одна основа, так рецепты разные и вкус тоже

Потому что там купцов было много. Купцы знаешь ли в харчевнях бигосов не едали, они уважали домострой, а в домострое это блюдо вписано как "солянка".

У бигоса (бигуса) есть одна особенность: он вкуснее после каждого разогревания, чего не скажешь о других блюдах. Квашеная капуста тушится до коричневого цвета со свиными ребрышками и копченостями, можно приготовить в казане на костре и будет вкусно

бигос-это тушеная кислая капуста с мясом, а не свежая

Солянка (селянка) - блюдо русской кухни, бигос - польской, белорусской, литовской... В современной кухне оба блюда, а рецептура у них разная, упростили до безобразия (((
Московская солянка с осетриной вообще песня, а моя бабушка бигос готовила "ум съесть можно" !!!

нам в школе давали и назвали солянкой. ну я всегда так и думала

по той же причине, что и другие чисто московские слова. Диалекты разные.

А кто его знает... Сам люблю это блюдо, часто его готовлю. Как-то прижилось - солянка она и есть солянка...

нуууу в бигосе ещё есть картошка, а от москвичей я подобное названия и не слышал