Почему вы не любите баклажаны, как и я, но любите кабачки?

Баклажан это один из самых вкусных овощей.... с кабачками даже сравнивать не приходится. Кабачки тоже нравятся, но это другая тема....
Я вот люблю просто маринованные баклажаны.... закрыть на зиму в банки!!!!
Потом зимой вытаскиваю с луком и с маслом растительным смешиваю - очень вкусно!!
В соленой воде отварить баклажаны, 10 минут кипеть, не переварить (чтобы не были сильно мягкими). В подготовленные стерильные банки сложить кипящие баклажаны. В банку положить чеснок дольками штучек 5, и 1/3 горького перца. И залить маринадом. В банку 3-х литровую 150 граммов уксуса.
Маринад: 1 литр воды, 1 стол. ложка соли без горы и 1 стол. ложка сахара, лавровый лист и перец-горошек.
На 3-х литровую банку идет примерно 13 маленьких баклажанов и 1,5 литра воды.
Мороки мало - а очень вкусно!! Баклажаны не резать - целиком!!

Вчера делала... собственное изобретение.... берете 5 баклажанов - очищаете - режете тонко в виде пальчиков (поперек напополам, вдоль напополам и потом на 4-5 частей), слегка обжариваете (минут 5) в растительном масле до полуготовности, чтобы не разваливались, а оставались целенькими....
Далее в кастрюльку тонко нарезать 2 моркови (толщиной 3-5 милиметров, длина 5 см - это примерно), 2 штуки болгарского перца - предпочтительно красного - тоже тонкими пластинками, 1 луковица - полукольцами тонкими, 2-3 зубчика чеснока мелко порезать, все это смешать с обжаренными баклажанами, посолить, поперчить по вкусу, добавить полстоловой ложки сахара, все взбрызнуть уксусом - немного и грамм 100 соевого соуса, все тщательно перемешать и в холодильник - через сутки готово.... Очень вкусно и не горько!!!!
Морковь, лук и болгарский перец - СЫРЫЕ....

Вас обманули Я люблю и то и другое

сейчас уже нет горьких баклажан. давно не встречала. гибридные сорта, которые не нужно вымачивать. раньше тоже не любила, теперь ем с удовольствием. к кабачкам равнодушна. но на углях, на решеточке - или оладьи с чесночком - за милую душу

Я баклажаны люблю и согласна с Умницей, горьких баклажан ВООБЩЕ НИКОГДА не встречала.... где вы их находите????
а ваши чувства относительно баклажан я отнесу к кабачкам

я люблю но не умею с ними работать.

обожаю.. особенно обжарить, сверху сыр с чесноком, зелень, быстро запечь в духовке или микроволновке при высокой температуре.. Мм..
Мне нравится этот горьковатый вкус, он на любителя, как орегано или кинза. Кто то любит, кто то нет. Это нормально.
Ненавижу кинзу, как можно есть зелень, пахнущую клопами.

Надо нарезать, солью пересыпать на 10 минут, потом водой промыть, вся горечь из них выйдет.
Обсуши и готовь. что хочешь.

Скорее всего у Вас сохранилось впечатление и вкус, когда Вы первый раз попробовали.
Видимо неудачно приготовлены были.
Вкусны и баклажаны и кабачки. Просто каждый любит или с чесноком, кто с луком и томатами, кто жарит, кто тушит, кто готовит икру.

Я не люблю кабачки и обожаю баклажаны

Вкусны и те, и другие.

рулетики из баклажана с чесночном соусе.

Я не очень люблю жареные баклажаны, потому что они, в отличие от кабачков, впитывают много масла при жарке. А печеные, тушеные, на костре-вкусно.

Я всё люблю, только с мясом!