Дайте вкусный рецепт плова.

Тебе нужно: -Если нет думбы (200 гр (курдюка), то масло. раст. -в казан на уровне 3-4 пальцев, мясо (я беру с полкило или чуть больше), моркови-1кг, лука, средние головки 2.риса-1кг, чеснок-2-3 головки, и нухот (нут), ну можно и айвы, если есть в продаже сейчас, я бросаю барбариса жминку еще. Приготовление: _Мясо обжарить куски, до корочки, вынуть капгуром пока отдельно в чашу, чтоб пожарить с легкостью и лук и морковь (заранее приготовить не забудь-нарезать соломкой). После поджарки мяса, бросай лук, до золотистого цвета обжариваешь, а то-есть он всплывает уже, можно кидать в казан (у меня на 5 литров казан) морковь резанную, обжариваешь вместе с луком до ужаривания. Потом заливаешь воды, а воды льешь столько ровно, вот если риса 1кг, то вода с полтора литра, потом мяса и чеснок головками предварительно очисти от кожуры верхней. И варишь 15 мин! на ср огне. Потом рис засыпаешь с центра и по круговой ровно распределяя его шумовкой, и воды то-есть у тебя должно быть от риса сверху на 2 пальца. Увеличиваешь огонь, но не до максимума, а чтоб кипело хорошо. Ждешь, когда выкипает вода, и по краям казана уже из под риса виднеется и бурлит масло-делаешь в центре 5-6 отверстий либо вилочкой тыльной стороной, либо палочкой-но не мешать. Кидаешь барбарис, зиру (на любителя куркуму) Солишь (я на эту массу полторы ложки соли ст ложу) перчишь, и убавляешь огонь до минимума самого самого, желательно-бы если будет растяжатель под казаном-он распределяет огонь по объему дна. Закрываем плотной крышкой, чтоб не единой щели (но я поверх плова укладываю миску переворачивая верх дном специальной) И на минут 15-20-это зависит от риса. Я беру всегда один и тот же рис круглый-"Поварешкин" и мне хватает 15 минут. Рис рассыпчатый и вкусно. Ну а когда готово, выкладываю для начала мясо и чеснок с айвой в тавак, чтоб плов легше было помешать. И запомни!!! в процессе готовки никогда плов, а то-есть рис-не мешай, иначе получишь кашу. К плову сделай салат "Шакароп".С этим салатом и вкуснее и полезнее. Там помидоры, огурцы и луковица. Все тоненько нарезаешь (лук предварительно промой перед тем как в салать класть полукольцами). И зеленый чай к нему впридачу. Переваривается так лучше.

Я, например, в мультиварке делаю, обжариваю лук, морковку (иногда еще и болгарский перец), потом добавляю специи, соль, стакан риса, два стакана кипятка и ставлю на Плов. Получается ничуть не хуже, чем на плите. Ну, нюансы кое-какие опустила.. А дочка любит, когда я еще и сосиски там же обжариваю, но не мясо и не курицу, так ей больше нравится. Представляю, как сейчас хаять начнут, что это не плов... Ну, у кого как получается, а я еще раз повторюсь - не хуже, чем в казане на плите..

обжарить кусочки мяса со специями, посолить, добавить лук много моркови-соотношение 1*1, добавить рис, прогреть рис в масле с мясом и овощами. затем добавить бульон или воду но обязательно на два пальца жидкость должна быть выше над содержимым посуды. как только закипит, делаем самый маленький огонь и практически упариваем в течении 15 минут. . рис должен развернуться горкой. затем выключаем огонь и оставлляем дозревать плов ёщё на 15-20 минут.