как пригготовить котлеты из фарша поэтапно

Ингредиенты:
500 грамм фарша
1 луковица
1 яйцо
2 горбушки вчерашнего хлеба (нужны только мякиши)
0,5 ч. л. с небольшим верхом соли
по вкусу свежемолотого перца
растительное масло для жарки (5-6 ст. л.)
панировочные сухари для панировки (1 стакан)
1.Хлебный мякиш (без корочки) разобрать на волокна, залить половиной стакана воды, замочить на 5 минут. Вода должна хорошо размочить хлебушек.
2.Лук мелко измельчить.
3.Добавить хлебный мякиш (вместе с водой), яйцо, лук.
4.Посолить, поперчит.
Фарш хорошенько перемешать.
5.Затем рукой, смоченной в воде, отрываем комочки фарша величиной с котлету и с расстояния 20 см бросаем обратно в миску, разбиваем таким образом фарш минут 10, пока он не станет эластичным, однородным, и будет держаться одной массой.
5.Котлеты из фарша вымешанного таким способом никогда не разваливаются при жарке на сковороде!
6.Даем фаршу отдохнуть 10-15 минут.
7.В это время мясные кусочки напитываются (маринуются) луковым соком, солью и перцем.
8.Мокрыми руками формируем котлеты и перед обжаркой обваливаем в панировочных сухарях или в муке.
9.Жарим котлеты на хорошо прогретой сковороде, когда масло уже начало изрядно шкворчать. В этот момент от высокой температуры образуется корочка, которая удерживает все соки внутри. Если выложить котлеты на плохо прогретую сковороду они начнут прилипать к сковороде и могут из-за этого развалиться.
10.Начинаем жарить БЕЗ крышки по 5 минут на каждой стороне, затем еще раз переворачиваем и жарим еще по 3 минуты. Доводить котлеты до готовности можно уже под крышкой.

Поэтапно?
идете на рынок, выбираете мясо (в идеале говядина и свинина), пропускаете через мясорубку, добавляете лук, замоченный хлеб (иногда картошку на терке можно потереть), соль. перец, можно зелень добавить.... формуете котлеты, обваливаете в панировке, выкладываете на горячую сковородку с маслом, обжариваете с 2 сторон до корочки, потом накрываете крышкой, уменьшаете огонь и доводите до готовности....
надеюсь что поэтапно)))

Мастер-класс по приготовлению котлет https://www.youtube.com/watch?v=RqABJxW8bJ8

Стоит посмотреть один раз как делать котлеты вам будет все понятно. Все легко и просто. Укроп это уже лично мой прикол - его можно не бросать https://youtu.be/woSfCN-x7SM

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=121
Выбирайте, готовьте. )
Удачи, Анна. )