Мне дали треску свежую. Дайте свой не сложный рецепт как ее приготовить.

Треска в томатном соусе
800 г трески, 200 г томатного соуса, 50 г шампиньонов или белых грибов, зелень.
Порционные куски рыбы с добавлением специй кипятить в небольшом количестве воды 12-20 минут. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы нарезать ломтиками, смешать с томатным соусом. Припущенные куски трески положить в глубокое блюдо или на тарелку, рядом уложить горкой картофель, отваренный целыми клубнями, залить все томатным соусом с грибами и прогреть 1 -2 минут при температуре не выше 70 °С.

Треска с фасолью
Треска, 1 ст. фасоли, 2 г сливочного масла, 10 г оливкового масла, 2 шт. репчатого лука, 2 зубчика чеснока, перец, соль.
Фасоль отваривают. Рыбу нарезают мелкими кусочками, отваривают и охлаждают. Мелко нарезанные лук и чеснок пассеруют в смеси сливочного и оливкового масла в глубокой сковороде. Половину фасоли растирают и смешивают с луком, соединяют с рыбой, оставшейся фасолью, солят, перчат и держат на среднем огне 10-15 минут. Подают на ломтиках обжаренного хлеба.

Тефтели из трески
700 г рыбы, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки молотых сухарей, 300 г соуса, 2 чайные ложки укропа; перец, соль — по вкусу.
Треску очистить, снять кожу и отделить мякоть от костей. Булку замочить в молоке и отжать. Лук нарезать кружочками и поджарить. Рыбную мякоть, лук, булку пропустить два раза через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Приготовленный фарш разделить на небольшие круглые тефтели, слегка приплюснуть их, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон. Вложить в неглубокую кастрюлю, залить сметанным соусом и тушить на слабом огне 20 минут, следя за тем, чтобы тефтели не подгорели. Отставить, всыпать мелко нарезанный укроп и осторожно перемешать, встряхивая кастрюлю. Тефтели выложить на блюдо и залить соусом

Треска фаршированная
1-2 трески, 1-2 ломтика белого хлеба, 2 ст. л. молока, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Треску очистить от чешуи, промыть, аккуратно снять кожу, удалить кости. Полученное филе промолоть на мясорубке, добавляя размоченный в молоке белый хлеб. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, положить в рыбный фарш, добавить взбитое яйцо, соль, перец и перемешать. На целлофан поместить снятую с рыбы кожу, уложить на нее фарш, свернуть в виде рулета, перевязать белой ниткой, сварить до готовности и охладить. Затем вынуть из целлофана и украсить майонезом.

ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ

200 г трески целой тушкой,
стакан молока,
50 г кислых яблок,
2,5 ч. ложки соевого масла,
петрушка, зелень – 0,5 ст. ложки.

Очищенную треску промыть, удалить позвоночник и кости, на 30 минут намочить в молоке, обсушить, посолить, нафаршировать очищенными и порезанными на дольки яблоками. Сбрызнуть соевым маслом, обернуть алюминиевой фольгой и поставить в духовой шкаф на 20-25 минут. В процессе запекания фольгу сбрызгивать водой, чтобы рыба не пригорела. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с отварным картофелем и листьями салата. Блюдо можно приготовить из минтая, карпа, щуки, леща
--------------------------
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ

200 г вешенок (можно и другие грибы)
600 г рыбы, (треска, зубатка, ледяная, морской окунь и др.) ,
300 г пшеничной муки,
60 г сливочного масла,
90 г репчатого лука,
900 г картофеля,
1 вареное яйцо,
1 стакан сметаны,
тертый сыр,
перец,
измельченная зелень петрушки,
соль.

Приготовить соус: поджаривают муку на сковороде без масла, охлаждают, смешивают с маслом, вливают доведенную до кипения сметану, размешивают, солят, перчат и варят 3-5 минут. Процеживают и вновь доводят до кипения Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками, обваливают в муке и обжаривают. Отдельно поджаривают нарезанный кружками картофель и отдельно — нарубленные лук и грибы. На сковороду наливают небольшое количество соуса, кладут жареную рыбу, вокруг — кружочки картсфеля. На рыбу кладут жаренные с луком грибы, нарезанное ломтиками вареное яйцо. Заливают оставшимся сметанным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу при температуре 240-260'С.

в кастрюльку с толстым дном (можно в казанок) укладываем слоями порезанную треску, чуть присолить и промазать майонезом, следующий слой - лук, майонез, морковь, майонез, капуста свежая, майонез (соответственно шинкуем овощи тонкой соломкой или на крупной терке) . Если охота - посолите овощи, я их не солю, только лишь треску. Под крышку и на огонь. Никакой воды! Крышку не открывать. Жидкости образуется достаточно, причем вкуснейшей! Все. Остается только ждать (как закипит, огонь уменьшить сразу и далее держать на маленьком огне) . Готовим до мягкости, время может быть немного различным, но примерно 40-60 мин. Получается такая вкуснотища, что даже люди, не очень любящие рыбу уплетают с удовольствием...

Самое простое и вкусное--почистить, порезать порционно, посолить, приготовить кляр или жидкое тесто, обмакнуть в кляр, обжарить, подать с картофелем или картофельным пюре Приятного аппетита !

А мне нравилась треска с картошкой, тушеная в молоке. В кастрюлю складываешь слоями рыбу, лук, морковь и нарезаную толстыми кружочками картошку. Залить молоком, пополам разведенным водой, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности.

обжарь лучок с морковочкой. Слой рыбки, слой морковочки с лучком, а дальше а аше усмотрение: я сверху майонезом и сырком по слою делаю. и в микроволновку или в духовку на пол часика