запеченая горбуша с овощами под сметанно-майонезном соусе. дайте рецептик пожалуйста.

Очень просто, намазываешь горбушу сметаной, выкладываешь лук и морковь, посыпаешь "приправой для рыбы",и тертым сыром

Куски горбуши пожарить обычным способом ( с мукой ). Отдельно обжарить овощи, лук и морковь. Рыбу выложить на противень, уложить сверху овощи. Приготовить смесь из сметаны и майонеза. 1/1. Этой смесью залить рыбу и поставить в духовку для запекания. Минут на 20. Вот и всё.

Горбуша в сливках

Горбуша 1 шт. , лук 2-4 шт. , сливки 1/2 л. , соль, перец

Свежемороженую горбушу разделать на филе, уложить в сковороду, посолить, много поперчить, добавить свежий репчатый лук, чем его будет больше, тем лучше. Все это залить 0.5 литра сливок и в духовку на 40 минут. Крышкой не накрывать, огонь умеренный.

Может, что-то другое из горбуши? Дело в том, что такая рыба не совсем подходит для запекания-будет жестковато и сухо. Тут больше сёмга подойдёт, лосось или форель.. а горбуша-не то совсем.

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Время приготовления: 25-30 мин

Ингредиенты: тушка горбуши,
2-3 средние морковки,
1 средняя луковица,
2 средних помидора,
2 чайные ложки сливочного масла,
несколько веточек петрушки,
200 гр. майонеза (майонез лучше брать густой, типа оливкового)

Горбуша, приготовленная таким способом получается сочная, очень нежная, буквально тает во рту. Хороша и в горячем виде с любым гарниром, и в холодном, как самостоятельная закуска. К тому же готовое блюдо имеет очень красивый вид и его не стыдно подать на любой стол.

Тушку горбуши разморозить, очистить чешую, отделить голову, с двух сторон вдоль хребта сделать глубокие надрезы и аккуратно отделить мясо от хребта и крупных костей, так, чтобы получились две половинки. Затем каждую половинку разрезать на порционные куски шириной 7-8см. каждый.

Каждый кусок со всех сторон обмазать майонезом (можно не солить, как правило соли достаточно той, что есть в майонезе) , уложить в глубокую сковороду или форму.

Морковку нашинковать соломкой (как для корейского салата) , лук нарезать полукольцами; на сковороде распустить сливочное масло, выложить туда морковь и лук, долить немного воды и потушить овощи. Поджаривать овощи не нужно, они просто должны стать мягкими.

Затем на каждый кусок рыбы выложить тушеные овощи и разровнять, чтобы они лежали ровным слоем, сверху нанести майонез, а сверху майонеза кружок свежего помидора, затем поставить в хорошо прогретую духовку на 15-20 минут, не больше. По истечении времени достать из духовки, каждый кусок украсить сверху веточкой петрушки.

Я делаю горбушу не со сметаной а с сыром. Горбушу разрезаю на кусочки складываю на противень, ( перед этим ее обмазываю специями и майонезом), пересыпаю свободные места овощами (замороженными) и ставлю в духовку на 30 мин. (если духовка холодная, 10 мин. на разогрев) , в это время рвзвожу молоко с тертым сыром, насыпаю в чашку сыр гр. 100 заливаю молоком чуть- чуть с верхом и вбиваю туда одно яйцо (яйцо всегда одно независимо от объема) , все перемешываю и оставляю пока не кончится время у горбуши. После этого достаю противень разливаю равномерно по поверхности содержимой чашки и ставлю опять в духовку мин. на 10-15. И все приятного аппетита