Кто как варит мясо? Говядину и баранину. Чтобы мягкое было

Весь секрет в количестве воды. Нужно чтобы она только покрыла мясо. И томить под крышкой на малом огне сначала без соли и специй, которые добавляются после часа варки...

просто нужно подольше готовить - ложка облепихи добавленная в гуляш ускорит время готовки -- и в шашлык можно давленную добавить при мариновании

баранина не терпит спешки, на медленном огне варю полтора часа, если мясо не старое и не из глубокой заморозки, то оно жестким не будет.

в холодную воду и варить часа 2, а потом пробовать. как станет мягкое, так и готово.

В кастрюле АМС под специальной крышкой. Или в скороварке. А как ещё в наше время мясо варить? Не караулить же его два часа, как раньше.

надо тушить на медленном огне 2-3 часа

Баранину не готовлю (в семье ее никто не любит). А варю говядину, без добавления соли в течении 2,5-3 часов. И целым куском варю для супа и нашпиговываю тонкими полосками моркови и чеснока. И гуляш готовлю (чем тоньше и длиннее кусочки мяса тем вкуснее в томатной пасте тушится они).

Просто долго.

я варю на оч. маленьком огне часа 2-2.5

баранину не готовим, а говядину варю пока с кости само мясо не начнет отходить

посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, лаврушка - и в мультиварку с функцией скороварки на 40 минут. губами можно кушать) я как- раз сейчас готовлю баранину. Но я ещё перед варкой, обжарила на сильном огне быстро.