Научите готовить новичка в кулинарии хачипури с сыром! И к примеру сыр голландский подойдет? Или какой?

ХАчапури много разных рецептов ЕСть грузинские есть дагестанские Я делаю так -смешиваю творог тертый сыр муку яйцо и добавляю тмин и чеснок и пеку лепешечки Можно и на сковороде с крышкой Сыр любой

В идеале сулугуни, но подойдет и Адыгейский, а, по сути, и брынзу можно использовать за неименеем..
мука, вода, соль, я вместо воды кефир использую... вымешиваю, даю тесту чуток отдохнуть, потом начинка и на сковородку, готовые смазываю слив. маслом сверху..

Тесто для хачапури

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода — 350 мл
Растительное рафинированное масло — 30 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Мука — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В воде комнатной температуры растворяем сахар, соль и дрожжи. Добавляем масло и муку, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.

В готовую опару добавляем муку. Вымешиваем тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставляем готовое тесто в теплом месте на 10 минут.

Сырная начинка для хачапури

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр сулугуни — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Натираем сыр и смешиваем его с остальными ингредиентами.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из теста делаем круглую лепешку. Из начинки формируем шарик и выкладываем его в центр пласта. Защипываем тесто вокруг начинки в мешочек.

Форму присыпаем мукой. Руками распределяем корж по всей форме. Перекладываем его в форму швом вниз. Смазываем хачапури яйцом и присыпаем тертым сыром.

Выпекаем 7 минут при 220°С. Готовые хачапури смазываем топленым сливочным маслом.

https://www.youtube.com/watch?v=EWx08IVRADE

Сыры белые, сулугуни, можно адыгейский

В Хачапури не кладут полутвердые и твердые сорта сыра
Брынза, сулугуни, творог, мягкие сыры типа адыгейского подойдут

нужен сыр твердых сортов обязательно. Голландский - подойдет