Подскажите, кто, как маринует свинной шашлык? Хотелось бы удивить гостей божественным мясом.

больше всего люблю шашлык по рецепту мужа... очень насыщенный вкус. Вкуснятина. режет мясо, потом из расчета на 1кг мяса, пол килограмма лука перекручивает через мясорубку. Никакого уксуса и майонеза!!! Просто мясо, крученый лук, лук кольцами если любите жареный, перец и соль! Божественно не то слово. Но его нужно мариновать перед тем как будете готовить где-то часа за 1,5-2. Лук кислоту дает, больше нельзя держать.

Мясо, лук, соль, перец... -это все! Мясо маринуется в луковом соке..

если не заляпаете майонезом то в любом случае уже будет вкусно. я мариную в кефире с луком и приправами+ немного минералки или в вине, для пикантности можно добавить чеснок

Соль, луки специи, но не свиНина, а баранина

Мясо берем только свинину (шейку), кг4,к нему 4-5 луковиц (кольцами), 1 баклажка (1,5л) минералки сильногазированной, "тихвинский соус"(3-5 ст л,), зира, соли, (уксуса в принципе не лью, а только сок лимона). Все маринуем под под гнетом часа 3-4.Мясо получается нежнейшее и вкусное. Но всё еще зависит от самого "шашлычника",как его (мясо) правильно потом пожарить. Это тоже надо уметь.

у узбеков набор купи и лук туда

баранину маринуют из-за специфики вкуса
а свининке и так мягкая... лук и перчик - и хватит

Лук порезать, добавить к мясу, посолить, поперчить. Хорошо перемешать, помять. И оставить на неск. часов. Вот такой больше всего нравится.

Только в России придумали мариновать в кефире или сметане, а шашлык маринуется только в вине...

Хотите удивить божественным шашлыком, делайте его из баранины.

Это надо мясо хорошее прежде всего.

https://www.youtube.com/watch?v=48dmpCOq2ZQ Будет божественно!

Если не разоритесь - купите зеленую папайу - потрите ее на терке и смешайте с порезанным кусками мясом, потом добавьте отмоченный чернослив и просто свежие сливы, соль лук, перец по вкусу. Папая -природный размегчиетель мяса, не более 3-4 часов - потом очистите его перед выкладкой на огонь - мясо будет очень мягкое. Не передержите - будет мягкое как тушёнка тогда.

вообще ничего не надо придумывать, если мясо свежее и хорошее, то достаточно просто лук, соль и перец!!!! самый вкусный шашлык будет. свинина сама по себе мясо нежное, поэтому ни чем ее размягчать не надо, только хуже сделаете, мясо в шашлыке должно быть натуральным, а не разъеденным всякими кислотами типа кефира, томатного сока, папайи и киви. возьмите для шашлыка шейку свиную - это самое то для шашлыка!

Свинину, замаринуйте в гранатовом соке, без уксуса, на ночь.
Пальчики оближешь.

соль, перец. лук и свинина!
только не уксус и не майонез, он сушит