Подскажите вкусные блюда из овощей !

..крупно порезать овощи... приготовить кляр.. разогреть масло в сковородке.. и обмакивая овощи в кляр.. обжарить до хрустящей корочки...)..

салаты из свежих овощей с оливковым маслом, гаспачо, овощи запеченные, жареные, гратинированные...
все блюда из овощей вкусные. нужно просто уметь готовить :)

Голубцы ленивые под соусом
Продукты: по 250 г рубленой свинины и говядины, 200 г риса, 500 г белокочанной капусты, 3 луковицы, 1 яйцо, соль, 50 мл растительного масла, по 100 мл майонеза, острого кетчупа и сметаны.

Рис отварить до готовности в большом количестве воды. Лук очистить и мелко порубить. Капусту нашинковать, затем на¬резать как можно мельче.

Рис откинуть на дуршлаг, перемешать с рубленым мясом, яйцом и подготовленными овощами. Сформовать продолговатые ленивые голубцы и обжарить их в растительном масле.
Обжаренные голубцы переложить в смазанную форму. Майонез перемешать с кетчупом и полученным соусом залить голубцы. Запекать 20 мин при 200°.
Готовое блюдо подать со сметаной, украсить по желанию.

кабачковые оладьи кабачок потрите на тёрке, добавьте муки и яйцо можно укропа порезать и чеснока... и пеките оладьи-объедение!! со сметаной! или баклажаны потушите с помидорами и луком и тоже чеснок добавьте!! вкусно!

Аджапсандал, домлама, сатэ. рагу.

салат

Баклажаны помыть, нарезать кружочками и положить на 15 минут в холодную солёную воду чтобы избавиться от горечи. Картофель почистить, нарезать кружочками. На смазанный противень выложить картофель, посолить. посыпать специями, сверху выложить слой баклажан, посыпаем натёртым сыром, обмазываем майонезом и помещаем в духовку до готовности.

Помидоры по-гречески
Вымытые помидоры разрезать пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать сплошь рубленым чесноком, посолить, поперчить. Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, закрыть крышкой и поставит на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и тушить помидоры на небольшом огне до мягкости, не давая им распадаться. Затем остудить помидоры, положить их в салатник, залить маслом и украсить зеленью петрушки. Подавать холодными.

8 помидоров, 1 большая головка чеснока, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Пудинг из цветной капусты

Капуста цветная - 1 кочан, мука пшеничная - 1 столовая ложка, масло сливочное - 1 столовая ложка, яйца - 4 штуки, молоко - 1 стакан, сыр тёртый - 0,5 стакана, сметана - 0,5 стакана, зелень петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.

В подсоленной воде отварите кочан капусты, разберите на соцветия. Разомните масло, добавьте постепенно яичные желтки, муку, молоко, капусту. часть сыра, зелень, перец и всё перемешайте. В конце добавьте яичные белки, взбитые в густую пену, посолите по вкусу и выложите в посуду для запекания. Сверху пудинг посыпьте оставшимся сыром и запеките в духовке при 200-220 градусах до образования румяной корочки. Подавайте пудинг горячим. При подаче полейте сметаной и оформите зеленью.

тушеные овощи: баклажаны, кабачок, сладкий перец, лук, морковь и помидор (баклажанов и кабачков должно быть больше чем остального) порезать кубиками, по очереди обжарить, посолить поперчить, сложить все в посуду, в которой можно потушить и тушить минут тридцать. Подавать можно со сметаной.

Рашу из овощей)) Отлично, вкусно и не долго

огурец

Привет. Я всегда думала, что нет ничего лучше салатиков. Это вкусно, полезно и легко готовить. Вот хочу посоветовать подборочку с любимого сайта: http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.html. Хотя, я предпочитаю Цезарь во всех его проявлениях. Так что делюсь с Вами сокровенным http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html. Приятного аппетита. :)

Мне больше нравиться овощное рагу. Капусту следует порезать на кусочки и не много проварить. Картошку, баклажан, кабачёк порезать на кубики и слегка обжарить. Лук, морковь тоже следует обжарить. Потом всё смешать в кастрюле, можно добавить сладкий перец и зелень. Всё залить томатом не много разведённым водой и тушить до готовности, но и конечно же не забыть посолить и поперчить по вкусу.

Басма

Оливье салатик (там не только овощи)