Пишут что рис варить в пропорции 1/3, но у меня вся вода впитывается еще до кого как успевает закипеть. Что не так?

Так рис в кипящую воду кладете?

А вы рис ПРОМЫВАТЬ сначала не пробывали?

Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно брать риса и воды в равных объёмах, т. е 1:1

..видимо огонь большой.. варится на медленном огне.. не помешивая...

Всегда варю 1:2. На часть риса наливаю 2 части воды.

Вы наверно три порции риса, заливаете одной порцией воды.

Рис для гарнира : хорошо промыть рис (1 стакан), в кастрюльке довести воду (1 стакан + еще треть) до кипения, добавить 2 столовые ложки масла растительного и примерно столько-же сливочного, посолить. Засыпать рис, аккуратно разровнять и на среднем огне варить минут 5 (когда вода впитается), не мешать. Потом убавить огонь на минимум и накрыть плотно крышкой. Так пропарить до готовности. В зависимости от риса на это уйдет от 10 до 20 минут. После этого перемешать легкими движениями, как-бы подкидывая пласты вверх.

я по проверенному родителями и мной рецепту варю, причем без промывок всяких водой.
пропорции1:1,75,т. е на стакан крупы берешь стакан+три четверти воды
Рис моешь хорошо, заливаешь водой холодной на плиту.
Закипел-4 минуты на сильном огне, 4 на среднем и 4 на маленьком.
Затем завернуть кастрюльку во что то теплое ( полотенце махровое )и пусть минут 10-15 расстоится. Все. А, ну конечно соль масло по вкусу.
Мешать его во время варки нельзя, чтобы не получилось размазни.

Больше воды наливайте.

Блюда из риса. Рис рассыпчатый
Чашку промытого риса залить 1,5 чашками кипятка и на сильный газ, закрыв плотно крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут – до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут. Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль.

рис для гарнира .Берем Пропаренный рис. в кипящую воду кладем Немытый рис. минуты 3 варим. рис слегка набухнет. затем эту воду сливаем и промываем рис холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. сливаем, промываем, опять сливаем промываем. подготовленный таким образом рис заливам чистой холодной водой. воды сверху риса на 1 палец выше. и ставим на огонь. варим до готовности. даже на следующий день рис рассыпчатый. если рис готов а воды немного лишнего, откройте крышку, вода испарится. если воды не хватает просто немного долейте.

Промывай не промывай рис, залей воды выше риса на два пальца, укозательный и безымянный, как закепит закрой крышкой и на тихий огонь. Дальше сам увидишь и решишь какой рис.