Как в вашей семье готовят плов? Не нужно перепечаток с поисковиков.

у меня получается липкая каша с мясом и морковкой. норм плов никак не научусь делать.

В гусятнице поджарить мелко нарезаное мясо + морковь +лук Потом насыпать рис и залить водой Можно для цвета шафран добавить

Рис, лук, морковка + курица отдельно!!!

Исключительно на баранине в казане и при варке в рис ложу пару головок (не зубчиков) чеснока.

по рецепту сталика ханкишиева

Сначала пережариваю в казане, на подсолнечном масле говядину до золотистого цвета, добавляю морковь и лук, солю, довожу до готовности. Засыпаю сверху рис и заливаю водой, чтобы покрывала рис на 1 палец, добавляю зиру (некоторые не любят), шафран, чёрный перец, кладу несколько очищенных долек чеснока целиком. Накрываю казан крышкой и ставлю на очень маленький огонь минут на 15. Затем крышку открываю, прокалываю деревянной палочкой отверстия до дна казана, снова накрываю крышкой, выключаю огонь и даю постоять под крышкой минут 20 на плите, пока рис не набухнет до нужной консистенции. Перед подачей вынимаю чеснок и аккуратно перемешиваю.

получается просто подобие плова, рецепты из книг

Плов делаю как из курицы так и из свинины, принципиально, какого то одного определенного мяса (н-р баранина) не ложу (т. е какое будет, то и сготовлю).... 2 больших луковицы, 2 крупных моркови, мясо грамм 300, рис длиннозерный (но не паренный, лично мне его аромат не нравится).... Сначала промываю рис хорошо и замачиваю в холодной воде не менее чем на 15 минут, Беру утятницу или казан (кастрюльки для супа не подойдут для плова, будет клейстер), наливаю 0,5 стакана масла, кидаю туда мясо нарезанное, жарю до золотистого цвета, далее подкидываю к мясу морковь резанную СОЛОМКОЙ (очень важно именно соломкой, если на тёрке плов как каша будет) и лук, тушу все вместе, через минуты две добавляю специи для плова (покупаю россыпью на рынке, они знают что ложить), соль, тушу еще минут 5, закидываю рис, добавляю воды чтоб на один палец покрывал, перемешать все, и накрыв крышкой врю на сильном огне минуты 2, затем убовляю до минимума, и еще минут 13-15. За 2 минуты до готовности втыкаю в плов очищенные зубчики чеснока (1-2 головки. по вкусу)

Кабачки, морковь, баранина, рис и всё.