Вот решил приготовить говядину с рынка. Получилось, но я боюсь не слишком ли "Сыро"?

..в говядине нечего опасаться.. прожарка у вас отличная..

Я бы еще мин 5 в духовке подержала.... хотя похоже на "медиум"...

не готова
с боков вообще не прожарено

судя по тарелке-вкусно) его поджаривают а потом в духовку. чтобы не сомневаться в готовности надо измерять температуру внутри специальным термометром.

На мой взгляд-недопечено. Я бы такое мясо не стала бы есть.

ну когда мясо берете - нужно смотреть сертификат от лаборатории. что оно прошло проверку. говядина не опасна должна быть сама по себе. её часто так и готовят. прожарить в велл дан - убийство мяса) если сомневаешься - лучше доведи в духовке.

Для стейка нормально.

Сыровато :)

Лучше немного в духовке подержать

Я не люблю мясо с кровью, хотя сейчас это модно.

Англичане так любят-сырое внутри (с кровью) но такая обработка опасна-тем более мясо с рынка

если это вырезка, то прожарка нормальная

Мне думается, что не дожарено или не доварено. Сам готовлю мясо не менее 2-х часов.

время готовки говядины около 20 минут

Вроде и кровь даже не запеклась - это как то опасно употреблять. Надо ещё пожарить или на пару готовить.

Охуенно! Я бы сожрал с удовольствием и подал бы не опасаясь... далее классическая подошва будет (не уследишь уже) - вернее, просто дерьмо.

«Слабо прожаренное» — мясо «Medium rare» считается одним из самых популярных. Оно уже не содержит крови, а только лишь вкуснейший сок розового цвета. Красная прослойка слабовыраженная.

Если мясо находилось в нагретом состоянии от 100 и выше градусов не менее 20-ти минут его можно спокойно употреблять. Научный факт. А бифштекс ведь почти сырым едят, так что не стоит волноватся.