Как готовить спагетти?

30 минут? Во что превратится ваш ужин?

Читай способ приготовления на упаковке, ВАЛЕРА!

Так же как макароны, но перпендикулярно.

на упаковке пишут-до готовности! минут 15- и отцеживайте я промываю хол водой и потом заливаю мясом с зажаркой-вкусно и быстро

А что Вы там на 30 минут заводите? )) В кипящую подсоленную воду опустить спагетти, варить минут 7-10 (обычно на упаковке пишут время приготовления).

отварить как макароны, заправить соусом- *песто*, *бешамель* или ореховым.

Читай на упаковке!!!

Предварительно определите, сколько спагетти вам нужно, для скольких людей вы будете подавать.
Одной полной коробки (что составляет около 454 гр.) сухих спагетти будет достаточно, чтобы накормить примерно 4- 5 человек. Одна порция равна 100 гр.
На каждые 100 гр. спагетти добавьте 1 литр (4 стакана) воды. Если вы готовите целую коробку, вам понадобится 4 литра воды, чтобы приготовить все эти спагетти.
Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту и доведите воду до кипения. Подождите, пока вода начнет сильно кипеть. Насыпьте в кипящую воду немного соли (1 ч. л. на порцию).

Над кастрюлей руками разломайте спагетти наполовину. Для этого вам необходимо положить обе руки на спагетти так, как вы держитесь за ручки велосипеда. Должно быть только 3 см. пространства между руками. Держите их (со спагетти) над кастрюлей так близко, как можете, и прижимайте руки внутрь друг к другу. Это разломает спагетти наполовину.

Осторожно положите спагетти в кастрюлю, не допустив разбрызгивания.

С помощью вилки перемешивайте спагетти в течение нескольких секунд, а затем дайте воде снова закипеть.

Поверните ручку вниз наполовину (где-то на 5) или до минимума, и пусть спагетти варятся.

Помешивайте время от времени, дайте спагетти стать мягкими.
Существует разное время приготовления для различных видов спагетти и количества спагетти, которое вы готовите.
Приготовление капеллини (тонкая вермишель) занимает всего около 2-х минут, чтобы достигнуть стадии готовности «аль денте» (макароны, которые подаются твердоватыми), и 4 минуты, чтобы стать полностью мягкими.
Приготовление спагеттини (макаронные изделия в форме тонких нитей) займет около 6-8 минут, чтобы достигнуть стадии готовности «аль денте», и еще 2- 3 минуты, чтобы стать достаточно мягкими.
Приготовление спагетти займет около 10-12 минут, чтобы достигнуть стадии готовности «аль денте», и еще 2 минуты, чтобы стать достаточно мягкими.
Приготовление одной дополнительной порции макаронных изделий обычно занимает на 2-4 минуты дольше, чем предыдущей. Например, приготовление двух порций макаронных изделий займет на 2-4 минуты дольше, чем приготовление одной порции.

Попробуйте на вкус спагетти, чтобы понять, готовы ли они. Готовность зависит от того, хотите ли вы, чтобы спагетти были "готовы" на стадии «аль денте» или чтобы они были совсем мягкие.

Выключите горелку, как только спагетти готовы.

Процедите спагетти через сито, а затем положите их обратно в кастрюлю или термостойкую миску. НЕ ставьте кастрюлю обратно на горелку!

В то время как спагетти готовится, в отдельную кастрюлю налейте немного предварительно приготовленного соуса, накройте крышкой и доведите его до кипения.
Для каждой порции достаточно одного стакана соуса на порцию.
Если у вас нет предварительно приготовленного соуса, или вы бы охотнее приготовили собственный соус, купите банку (или две, в зависимости от того, сколько людей к вам присоединяются) томатного соуса у местного бакалейщика и добавьте полностью приготовленное мяс

Спагетти с мясным рагу
400 г спагетти
4 столовые ложки оливкового масла
500 г консервированных помидоров без кожицы или томатной пасты
1 головка лука
2 моркови
1 стебель сельдерея
300 г мясного говяжьего фарша
1 стакан красного столового вина
соль и перец по вкусу

Нашинковать лук, морковь и сельдерей. Влить немного оливкового масла на сковороду или в кастрюлю, поставить на огонь. Когда масло нагреется, положить туда нашинкованные овощи и тушить все на слабом огне около 10 минут. Как минимум овощи должны размягчиться за это время. Теперь добавить к ним мясной фарш, перемешать и продолжать все тушить еще 5 минут, после чего влить стакан вина и продолжать держать на огне, пока вино не испарится. Добавить нарезанные помидоры, перемешать и продолжать тушить около 30 минут, накрыв сковороду крышкой, изредка проверяя содержимое. В конце варки добавить соль и перец. Выложить спагетти в супницу или в широкую миску, добавить сверху приготовленное заранее рагу и перемешать.
Это мясное рагу подходит ко всем типам макаронных изделий. Минимальное время варки — 30 минут. Чем дольше оно стоит на огне, тем лучше становится вкус. Рагу парится на очень маленьком огне, оно не должно кипеть, а только чуть-чуть булькать.

Спагетти алла карбонара
400 г спагетти
150 г копченой корейки или грудинки
3 яйца
3 столовые ложки оливкового масла
100 г тертого сыра (лучше Пармезан)
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

Порежьте копченую корейку или грудинку на маленькие кубики. Раздавите зубчик чеснока и прожарьте его в оливковом масле на сковороде . Примерно через 5 минут добавьте туда порезанную корейку и жарьте все, пока она не подрумянится. Разбейте яйца и вылейте все в отдельную чашку, взбейте их немного вилкой, чтобы получилась однородная масса, затем добавьте немного соли. Приготовленные спагетти выкладывайте сначала в дуршлаг, а затем в кастрюлю, где находится приготовленная корейка. Держите все это на сильном огне в течение 30 секунд, помешивая деревянной ложкой. После чего выключите огонь, вылейте на спагетти взбитые яйца и всыпьте половинную дозу тертого сыра. Теперь очень энергично перемешайте содержимое кастрюли — яйца ни в коем случае не должны оставаться сырыми. Добавьте оставшуюся часть тертого сыра, еще раз хорошо перемешайте и раскладывайте все очень горячим на тарелки. Этот рецепт подходит исключительно для спагетти.

Спагетти с соусом из базилика — блюдо города Генуи
400 г спагетти
3-4 пучка базилика
1 столовая ложка очищенных кедровых орешков
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки тертою твердого сыра (лучше Пармезан)
4 столовые ложки оливкового масла
щепотка крупной поваренной соли

Оторвите у базилика все листочки, вымойте их и обсушите хорошенько пористыми бумажными салфетками. Включите миксер и бросьте туда чеснок. Когда он превратится в однородную кашицу, добавьте щепотку соли, кедровые орешки и базилик. Выньте получившуюся однородную массу из миксера и добавьте туда тертый сыр и оливковое масло, тщательно перемешайте. Можно добавить несколько ложек воды, оставшейся от варки спагетти. Выложите спагетти в дуршлаг. Возьмите широкую миску и положите на ее дно половину соуса из базилика. Затем сверху выложите спагетти и накройте оставшимся соусом. Хорошо все перемешайте и разложите по тарелкам.
Соус из базилика в Италии называется песто, его можно заморозить в морозильнике. Для этого возьмите ванночку для приготовления льда с перегородками, разложите в отделения песто, добавив по несколько капель воды. Каждые 2 кубика соответствуют одной порции соуса, то есть 100 г спагетти. Этот соус не используется с макаронами.

Спагетти с соусом из грецких орехов
400 г спагетти
250 г очищенных грецких орехов
хлебный мякиш 2 небольших белых несладких булочек
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки тертого твердого сыра (