Какие правильные должны быть драники, а то у всех свои рецепты, кто что добавляет в тёртую картошку ...

Сода и крахмал - абсолютно лишние. Крахмала много в картошке.
Тертый картофель, тру часть на крупной терке, часть - на мелкой.
Отжимаю лишний сок, даю ему чуть отстояться и со дна беру отстоявшийся крахмал - и тоже добавляю.
Ложка муки, соль по вкусу, яйцо. Все.
Можно и без яйца. Кто-то лук, чеснок, зелень и специи добавляет - дело вкуса.

Тертый картофель- 3 шт, яйца- 1 шт, сметана- 1 ст л, соль и перец по вкусу. Жарить в раскаленном масле без запаха. Это 1 порция.

В правильные драники кроме соли ничего не добавляют. Яйцо можно, если картофель малокрахмалистый. С мукой и луком и пр. добавками- это уже оладьи, мягкие, как собачий язык. настоящий драник должен быть хрустящим.

тертый картофель, лук, яйцо и специи.

..я часто готовлю драники без яйца и без муки.. только картошка на крупной терке.. соль и перец.. выкладываю на хорошо разогретую сковородку с маслом... сковородку и прижимаю каждый блинчик лопаткой.. что бы низ зажарился... и лишь после этого переворачиваю... их горячими можно сворачивать рулетиком а внутрь любую начинку.. хоть соленый творог с зеленью.. хоть мелко рубленую селедку с луком и майонезом...)... эти драники еще называют Рёшти....

Мне прям интересно стало - к чему там сода? Или крахмал? (он же есть в картошке, да и несмотря на это - зачем?) Бред какой-то. Я тру картошку на терке, солю, перекладываю в дуршлаг (чтобы сок стек), потом добавляю яйцо, чеснок, специи, иногда свежую зелень, муку. Перемешиваю и жарю.

яйцо, иногда можно лук и чеснок, никакой муки, главное картофель отжать посильнее

Соль и все

Картошку тру, солю, муку и яйца - все.

мм
прям захотелось

картофель, мука, яйцо и соль
изредка добавляю лук
к готовым сметанки, шик

Я не добавляю не то не другое. Картошка, яйца, мука соль. Это мой рецепт но мужу нравится. зачем лишнее добовлять...

тертый картофель

тёртый картофель, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, мука, растительное масло, соль, свежемолотый перец